تاكو الشاورما: لقاء مذهل للنكهات الشرقية بالمطبخ المكسيكي

مقالات ذات صلة

طريقة عمل التاكو المكسيكي بالصور

طريقة عمل التاكو باللحمة المفرومة المكسيكي

أطباق يوم 27 رمضان من المطبخ المكسيكي

تاكو الشاورما هو طبق مبتكر يجمع بين عبق التوابل الشرقية للشاورما العربية وبين شكل التقديم العصري لخبز التاكو المكسيكي. يُعد هذا الدمج بين ثقافتين غذائيتين تجربة فريدة تنجح في كسب إعجاب عشاق الطعام من مختلف الأذواق. سواء كنتِ تفضلين شاورما الدجاج أو اللحم، فإن تقديمها داخل خبز تاكو مقرمش مع صوصات متنوعة وخضار طازجة يُضيف لمسة جديدة وممتعة على طبقك التقليدي المفضل.

مكونات تاكو الشاورما

تجتمع مكونات الشاورما مع التاكو لتقدم مزيجًا غنيًا من النكهات الشرق أوسطية مع لمسة مكسيكية مبتكرة. من تتبيلة الدجاج الزاخرة بالتوابل إلى البيكو أو السلطة المكسيكية المنعشة، وكل عنصر هنا يُضيف طبقة جديدة من المذاق. إليك كل ما تحتاجينه لتحضير هذا الطبق المميز.

لتحضير الشاورما

• كيلو دجاج فخذ بدون عظم أو جلد.
• عصير حبّتين ليمون + بشر واحدة.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 6 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
• ½ بصلة حمراء مقطعة شرائح.
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ¼ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مجفف.
• ½ كوب لبن زبادي سادة.

لتحضير البيكو

• 1 كوب خيار مفروم ناعم.
• ¼ كوب بصل أحمر مفروم ناعم.
• ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة.
• 1 فلفل هالبينو أحمر مفروم ناعم.
• عصير وبشر حبّة ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

للتقديم

• 1 كوب جبنة بيضاء بلدية أو قريش مفتتة.
• 1 كوب ثوم كريم أو كريمة حامضة.
• خبز تورتيلا طري (دقيق).
• أوراق كزبرة طازجة وشرائح ليمون للتزيين.

مقال ذو صلة: طريقة تحضير الشاورما في المنزل

طريقة التحضير خطوة بخطوة

في هذه الخطوات ستتعرفين على كيفية تحضير تاكو الشاورما بطريقة مرتبة وسهلة تضمن لكِ طعمًا لا يُنسى. يُفضل تتبيل الدجاج مسبقًا للحصول على أفضل نكهة، مع القليل من الشوي الذي يضفي على التاكو نكهة مدخّنة شهية:

تتبيل الدجاج

اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء بلاستيكي كبير، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه جيدًا حتى يُغلف بالكامل. غطِّ الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو ليلة كاملة، مما يسمح للتتبيلة بالتغلغل داخل الدجاج، ويمنحكِ مذاق أعمق.

تحضير البيكو

لتحضير سلطة البيكو المكسيكية اخلطي جميع مكوناتها في وعاء صغير، وتذوقي المزيج لتعديل التوابل حسب الرغبة. يمكنك تبريده حتى وقت التقديم ليتشرب جميع النكهات والتوابل.

شواء الدجاج

سخّني الفرن على وضع الشواء (Broil) أو استخدمي شواية. رشّي القليل من الملح والفلفل على الدجاج، ثم اشويه لمدة 12-15 دقيقة حتى يتفحّم قليلًا وينضج. بعد النضج، قطّعيه إلى شرائح رفيعة.

تحميص التورتيلا

سخّني خبز التورتيلا فوق شعلة نار مباشرة أو على الشواية حتى تظهر عليه علامات الشواء الخفيفة، مما يمنحك مذاقًا مختلفًا وشهيًا لا يُقاوم.

تجميع التاكو

ضعي طبقة من الثوم أو الكريمة الحامضة على التورتيلا، ثم أضيفي شرائح الدجاج، وغطيها بملعقة من البيكو، ورشّي فوقها الجبنة المفتتة والكزبرة. زيّني بشريحة يمونل وقدّميها فورًا، وصفة تاكو الشاورما بنكهات لا مثيل لها. 

أفكار تقديم الشاورما مع التاكو بطريقة مبتكرة

تاكو الشاورما يمكن أن يتحول من وجبة بسيطة إلى تجربة متكاملة بمجرد تغيير طريقة التقديم. سواء كنتِ تجهّزينه لعشاء عائلي أو كمقبلات في مناسبة خاصة، هناك العديد من الطرق الإبداعية التي تُضيف لمسة فريدة على الطبق وتجعله يلفت الأنظار ويُرضي جميع الأذواق، من أبرزها:

• تاكو الشاورما كمقبلات صغيرة: قدّمي التاكو في حجمه الصغير (mini taco) ورتّبيه في صينية مستطيلة، يمكن تزيينه بأعواد خشبية أو رشة بقدونس ليبدو أنيقًا وسهل التناول في العزائم.
• تقديمه كصحن مفتوح: بدلًا من لف التاكو، يمكن فتحه كـ "تاكو بول" وتقديم المكونات داخل وعاء صغير: الشاورما في المنتصف، والصوصات والخضار حولها، يُؤكل بالملعقة أو الخبز.
• استخدام الخبز الملوّن أو المحمّص: استخدمي خبز التاكو المصنوع من الذرة الملونة (أصفر، أحمر، أخضر) أو المحمّص لمزيد من القرمشة والتنوع في الطعم والشكل.
• تقديمه على ألواح خشبية فردية: رتّبي التاكو على ألواح خشبية مزينة بليمون مقطّع وصوصات جانبية، مما يمنحه طابعًا مطعمياً راقياً ومناسبًا للتصوير والمشاركة.

أفضل الصوصات التي تُرافق الشاورما 

يعتمد نجاح تاكو الشاورما بشكل كبير على الصوصات التي ترافقه. الصوص المناسب لا يكتفي بإضافة النكهة، بل يربط بين المكونات ويُعزز تجربة التذوق بالكامل. فيما يلي أبرز الصوصات التي تُكمل هذا الطبق وتعطيه لمسة لذيذة ومتوازنة: 

• صوص الثومية الكريمي: صوص الثومية هي الصوص الكلاسيكي الذي لا غنى عنه في الشاورما. تُحضّر بخلط الثوم المهروس مع الزيت والليمون والبيض أو الزبادي للحصول على قوام كريمي.
• صوص الطحينية بالليمون: الطحينية الممزوجة بعصير الليمون، القليل من الماء، الثوم والملح، تُضيف لمسة شرق أوسطية تُوازن بين الحموضة والمرارة بشكل مثالي مع اللحم أو الدجاج.
• صوص اللبن بالخيار: خليط اللبن الزبادي مع الخيار المبشور والنعناع المجفف يُضفي برودة وانتعاشًا على حرارة التوابل، خاصةً لمحبي النكهات الخفيفة والمنعشة.
• صوص الهالبينو الحار: لمن يفضلون الإثارة في النكهة، يمكن استخدام صوص الهالبينو أو الشطة الحمراء الممزوجة بالمايونيز، لإضافة حرارة متزنة دون أن تطغى على الطعم العام.

الفرق بين تاكو الشاورما والشاورما التقليدية

رغم أن تاكو الشاورما مستوحى من نكهات الشاورما العربية الأصلية، إلا أن طريقة تقديمه ومكوناته تُضيف له طابعًا مختلفًا. يجمع هذا الطبق بين الجذور الشرقية والتأثيرات العالمية، ليقدّم تجربة جديدة في الشكل والطعم والمكونات. فيما يلي مقارنة واضحة بين النوعين توضح أبرز أوجه الاختلاف:

تاكو الشاورما ليس مجرد تعديل على وصفة تقليدية، بل هو تجربة مذاقية تجمع بين الأصالة والتجديد. هذا الطبق يلبّي رغبة الباحثين عن النكهات الجريئة والتقديم العصري في آن واحد. ومع بساطة مكوناته، يفتح المجال للتجربة والإبداع في كل مرة. جرّبيه بطريقتك الخاصة وتمتعي بمذاق لا يُنسى.

مقالات ذات صلة:

فطيرة الشاورما

طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية

طريقة عمل الشاورما الإيطالي