شيش برك باللبن

  • تاريخ النشر: 2022-11-19 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
شيش برك باللبن
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير الشيش برك
طريقة عمل عجينة شيش برك اللبنانية
طريقة عمل الشيش طاووق

يعتبر الشيش برك من أشهر أطباق بلاد الشام وخاصة سوريا ولبنان، يحضر بطرق عدة وعادة ما يقدم في شهر رمضان بكثرة، إليك اليوم وصفة شيش برك باللبن بالخطوات والمقادير الدقيقة، جربي الطريقة وقدميها بجانب الكبة المقلية.

  • المكونات

    • 60 دقيقة
    • 6 اشخاص
    • 436 سعرة حرارية
مكونات العجين
كوبان من الدقيق.
نصف كوب من الماء الفاتر.
ربع كوب من الزيت.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
ملعقة كبيرة من الزبدة.
225 غراماً من اللحم المفروم.
حبتان من البصل المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
مكونات اللبن
4 أكواب من الزبادي.
كوبان من الماء مخلوط مع ملعقتين من الماء.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
  • طريقة التحضير

    • 60 دقيقة
  1. تحضير العجينة
    تم نسخ الرابط
    اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة معاً في وعاء، أضيفي البيض والزيت، ثم اخلطي المكونات معاً، وأخيراً اسكبي الماء تدريجياً مع العجين المستمر حتى تتكون عجينة لينة.
    تحضير العجينة
  2. تغطية العجينة
    تم نسخ الرابط
    دحرجي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء زجاجي، غطيها واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
    تغطية العجينة
  3. تحضير الحشوة
    تم نسخ الرابط
    سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اقلي اللحم المفروم والبصل مع التوابل حتى تنضج تماماً، ثم اتركيها جانباً.
    تحضير الحشوة
  4. فرد وتقطيع العجينة
    تم نسخ الرابط
    افردي العجينة على شكل طبقة رقيقة، قطعيها على شكل دوائر باستخدام قطاعة البسكويت.
    فرد وتقطيع العجينة
  5. حشو العجينة
    تم نسخ الرابط
    املئي كل قطعة من العجين بملعقة صغيرة من الملح، استخدمي أصابعك لإغلاق العجينة على شكل نصف قمر، ثم اطوي جانبي العجينة حول أصبعك السبابة والصقيها معاً.
    حشو العجينة
  6. قلي قطع العجين
    تم نسخ الرابط
    سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اقلي حبات الشيش برك قليلاً وضعيها جانباً.
    قلي قطع العجين
  7. تحضير اللبن
    تم نسخ الرابط
    صفي الزبادي في قدر متوسط باستخدام مصفاة، ثم اسكبي الماء وخليط النشا واخفقي المكونات معاً، اغلي المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
    تحضير اللبن
  8. طهي الشيش برك مع اللبن
    تم نسخ الرابط
    أضيفي قطع الشيش برك المحشوة إلى مزيج اللبن مع إضافة النعناع، اغلي المزيج معاً لبضع دقائق.
    طهي الشيش برك مع اللبن
  9. سكب وتقديم الشيش برك باللبن
    تم نسخ الرابط
    اسكبي الشيش برك في طبق التقديم وقدميه فوراً.
    سكب وتقديم الشيش برك باللبن
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 436 الدهون 10g
الدهون المشبعة 5g الكربوهيدرات 42g
الألياف 2g سكر 3g
البروتين 24g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)