في يوم الأناناس حضري أشهي أطباقه
تعرفي على أشهى الأطباق الأناناس بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة "يمي" المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
كفتة اللحم بصوص الأناناس
مقادير كفتة اللحم:
كيلو لحم مفروم
¾ كوب بقسماط ناعم
ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مقادير صوص الأناناس
كوب أناناس مقطع مكعبات
½ كوب صويا صوص
½ كوب عصير أناناس دون سكر
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة ماء بارد
ملعقة كبيرة نشا
½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب رغبتك
كزبرة طازجة مقطعة
سمسم للزينة
طريقة تحضير كفتة اللحم بصوص الأناناس:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير ضعي اللحم والبقسماط وصلصة رسيستيرشاير والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا.
شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ثم رصيها في صينية فرن.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تنضج الكفتة.
أذيبي النشا في الماء البارد واتركيه جانبًا.
على نار متوسطة ضعي الصويا والماء والسكر البني والخل والملح وقلبي حتى يذوب السكر.
أضيفي الأناناس وخليط النشا وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
أضيفي كرات اللحم وقلبي جيدًا حتى تُغطى الكفتة بالصوص.
ضعي الكفتة بصوص الأناناس في طبق التقديم وزينيها بالسمسم وأوراق البقدونس وقدميها ساخنة بالصحة والعافية.
ضلوع لحم بالأناناس
مقادير ضلوع لحم بالأناناس:
كيلو غرام ضلوع لحم
نصف كيلو أناناس مكعبات
زجاجة واحدة صلصة باربيكيو
ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
نصف ملعقة صغيرة حريف
2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
طريقة تحضير ضلوع اللحم بالأناناس:
في وعاء صغير امزجي الملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل والحريف والكمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم.
افركي مزيج التوابل في جميع أنحاء ضلوع اللحم.
صفي العصير من علبة الأناناس وضيفيه إلى قدر الطهي مع صلصة الباربكيو وقلبيهم حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
ضعي مكعبات الأناناس والأضلاع إلى قدر الطهي وقومي بتغطيتها بالصلصة.
غطى القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 4 ساعات مع اضافة القليل من الماء عند الحاجة.
في منتصف الوقت اقلبي الضلوع بحيث يصبح الضلع الذي كان في الأسفل في الأعلى الآن وغطيها بمزيد من الصلصة.
ارفعي الضلوع من قدر الطهي وقطعيها إلى قطع منفصلة.
في طبق التقديم ضعي ضلوع اللحم المقطعة وقدميها ساخنة لعائلتك مع الصلصة المتبقية وقطع الأناناس وصحتين وهنا.