الغذاء المتوازن...لصحة الأسرة
تحتار الأم في اختيار الأطباق والمأكولات الواجب تحضيرها لأفراد أسرتها لسلامة نموهم وإمداد الجسم بالطاقة ومقاومة الأمراض. لذا عليها إداراك معنى الغذاء الصحي المتوازن والذي يعد نقطة البداية في التخطيط لتغذية أسرتها بصورة متوازنة تحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية.
العناصر الغذائية الأساسية لصحة أسرتك
- الغذاء الصحي يجب أن يحتوي على كل المواد الضرورية لصحة الجسم من فيتامينات، ومعادن، وبروتينات، وأملاح، وكربوهيدرات وغيرها من المواد، يضاف إلى ذلك كونه طازجاً ونظيفاً وغير محفوظ بمواد كيميائية.
- الفواكه والخضار الطازجة يجب أن تكون ضمن الوجبات الرئيسية، بالإضافة إلى وجبات مستقلة يومياً منها.
- ينصح دائماً بترك الوجبات السريعة والأغذية المعلبة والمقليات، والاتجاه إلى الطعام المسلوق أو المشوي، لاحتوائهما على كمية أقل من الدهون، مع التركيز على تقليل الملح والسكر في الطعام، حتى وإن لم يكن أحد أفراد أسرتك مصاباً بأمراض ضغط الدم والسكري، والاستعانة بمواد أخرى كالليمون والخل.
- أما بالنسبة للدهون فلا بد من تقليل الدهون الضارة كالدهن الحيواني، والإكثار من الزيوت الأساسية في الطعام والموجودة في زيت السمك وفول الصويا.
- يفضل الاستغناء عن اللحوم أو التقليل من استهلاك اللحوم الحمراء، ونزع جلد الدجاج عند الأكل والإكثار من السمك .
- البقوليات مصدر مهم للبروتين من دون أي زيادة في الدهون، كالحمص والفاصولياء والفول. كما أنا الكثير من أنواع المكسرات تحتوي على مواد أساسية ومفيدة للجسم كالمعادن، والفيتامينات، والدهون الأساسية كالجوز، والبندق، واللوز.
- يعتبر البيض والحليب ومشتقاته من المواد الأساسية التي لا غنى عن تناولها الدائم؛ لما فيها من بروتينات، وفيتامينات، ومعادن، ومواد أخرى ضرورية ومهمة للجسم، لكن لا بد تناولها بشكل معتدل ومحاولة تقليل نسبة الدسم في الحليب ومشتقاته.
إليك بعض الإرشادات المفيدة لغذاء كله صحّة
- اعتمدي تقديم الأطعمة المتنوعة لأسرتك كي تضمني غذاءً متوازناً وصحياً. فغذاء اليوم يؤثر بالتأكيد على صحتك وصحة أسرتك على المدى الطويل.
- احرصي على الموازنـة بين الغـذاء والرياضة. لصحة جيّدة، شجعي أسرتك باستمرار على ممارسة الرياضة.
- اختاري نظاماً غذائياً غنياً بالحبوب والخضروات والفواكه واعتمدي الاعتـدال والتوازن في تقـــــديم اللحوم والألبان والمعجنات والدهون لأسرتك.
- اختاري نظاماً غذائياً قليـل الدسم والدهـون والكولسترول، للحماية من الأمراض وتعزيـز صحة أسرتك.
- شجعي أسرتك على اتباع نظام غـذائي معتـدل بالصوديوم والملح وذلك للحفاظ على صحة القلـب والشرايين.
- اختـاري نظامـاً غـذائياً معتـدلاً بالسكر. وتذكري أنك تستطيعين الحصول على السكر من المأكولات المحلاة طبيعياً.
- احرصي على تناول كمية كافية من الماء إذ يحتاج الفرد حوالي 8 أكـواب من الماء يومياً. زيدي الكمية لك ولأسرتك في ظـــروف الطقس الحار والرطب.