الديك الرومي المشوي مع الروزماري والليمون
- تاريخ النشر: 2014-11-27 | آخر تحديث: 2024-02-26
- مقالات ذات صلة
- الديك الرومي المشوي بالفرن لعشاء عيد الميلاد
- ساندوتش ديك رومي
- طريقة ومكونات عمل الديك الرومي
الديك الرومي بالليمون وإكليل الجبل طبق محضر من حشوة إكليل الجبل والليمون المغمسين بزيت الزيتون والثوم ، إليك اليوم طريقة تحضير الديك الرومي المشوي مع الروزماري والليمون، جربيها فوراً وقدميها مع سلطة الخضار.
مكونات الوصفة
- ديك رومي.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الطازج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوبان من الحشوة الجاهزة المقسمة ( اختيارية ).
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مقطعة الى 6 قطع
- كوب من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم.
- عصير حبة من الليمون.
- قشر حبة من الليمون.
- ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضع شبكة الطهو على الارتفاع الأكثر انخفاضاً في الفرن.
- حضيري الديك الرومي بإضافة نصف كمية الملح والفلفل إلى جوفه .
- ضعي كوب ونصف من الحشوة في داخل جوف الديك الرومي الكبير.
- ضع ما تبقى من الحشوة في الجوف الصغير.
- افصلي الجلد من لحم الصدر بواسطة أصابعك بداية من أعلى الصدر نزولا إلى اليمين واليسار حتى الأسفل.
- أدخلي قطع الزبدة بأحجام متراوحة ضمن لحم الديك إلى ما تحت الجلد.
- اربطي ساقي الدايك معا ودسي الجناحين إلى الأسفل.
- ضعي الديك الرومي في وعاء الشواء واتركيه جانبا.
- في وعاء صغير امزجي زيت الزيتون والثوم وقشر الليمون مع الروزماري ,سخنيهم معا على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واطهيهم حتى الغليان.
- أبعديها بعد ذلك عن الحرارة واتركي المزيج ليرتاح مدة 5 دقائق.
- اسكبي عصير الليمون على كامل الديك الرومي.
- ضعي تتبيلة الملح والفلفل مجددا على كامل الديك.
- بواسطة فرشاة ,ادهني الديك الرومي بزيت الزيتون المتبل بالثوم والروزماري مستخدمة نصف الكمية.
- ضعي الديك في الفرن واشويه لمدة ساعة كاملة.
- زيدي درجة حرارة الفرن قليلاً
- أضيفي الماء إلى وعاء الشوي وغلفي الديك بورق الألمنيوم وتابعي الشواء لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين.
- أضيفي بالفرشاة ما تبقى من زيت الزيتون إلى سطح الديك كل نصف ساعة.
- أخرجي الديك إلى طبق ,غطيه بنعومة مجددا بالألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة قبل التقطيع.