أشهر الأطباق العربية الشعبية
من الكشري إلى المنسف إلى التبولة...قائمة بأهم وأشهر الأطباق العربية الشعبية والأطباق الوطنية العربية التي اشتهرت بها هذه الدول وأشهر الحلويات العربية
تشتهر الدول العربية بمجموعة من الأطباق الشعبية المميزة، والتي تعتبر إرثا حضارياً لهذه الدول، وهذا ما جعلنا نجري العديد من الأبحاث والاستبيانات لنحدد أهم الأطباق الوطنية العربية وأهم الأطباق العربية التي تقدم في المناسبات المختلفة مثل أعياد الاستقلال الوطنية أو عيد العلم في كل دولة وهكذا، ناهيك عن وجود أطباق شعبية لا يقتصر تقديمها فقط على المناسبات بل تقدم في مختلف أيام السنة، هنا سنتحدث بالتفصيل عن أهم الأطباق الشعبية العربية المميزة.
الأطباق الشعبية السعودية
تشتهر المملكة العربية السعودية بمجموعة كبيرة من الأطباق الشعبية، والتي تتنوع بين الأطباق الرئيسية وأطباق الحلويات العربية المميزة، وهنا سنتحدث عن أهم هذه الأطباق السعودية.
الكبسة السعودية
قد تكون الكبسة السعودية واحدة من أهم أطباق الكبسة المنتشرة في الدول العربية، وتعرف بكل الدول باسم الكبسة السعودية؛ المميزة بتوابلها الخاصة ونكهتها الحارة نسبياً، وعادة تتميز الكبسة السعودية بلونها الأحمر واقتصارها على الأرز والتوابل والدجاج أو اللحم وهذا مختلف عن أنواع الكبسة الأخرى التي قد يضاف لها أنواع معينة من الخضار.
القهوة العربية السعودية
لاشك أن القهوة السعودية واحدة من أشهر أنواع القهوة العربية، المعتمدة بشكل أساسي على حبوب القهوة المحمصة بطريقة فريدة تحافظ على نكهتها ولونها، كما تتميز بإضافة أنواع مختلفة من التوابل وبهارات القهوة المميزة، وتكتسب هذه القهوة شهرة واسعة في الدول العربية الأخرى.
الأطباق الشعبية الإماراتية
تشتهر الإمارات العربية المتحدة بمجموعة مميزة من الأطباق الوطنية والشعبية، والتي تقدم في الولائم والتجمعات العائلية، كما تشتهر بأطباق متعددة من الحلويات العربية الشهية.
المجبوس الإماراتي
من أهم الأطباق الشعبية الإماراتية طبق المجبوس الإماراتي، الذي يمكن تقديمه باللحم أو بالدجاج كما يقدم بالسمك، ويعتبر من الأطباق الشعبية الممكن تقديمها في الولائم الكبيرة والمناسبات الخاصة، يتكون المجبوس الإماراتي من الأرز طويل الحبة والعديد من التوابل ويقدم معه الدقوس الحار
الهريس الإماراتي
يعتبر الهريس الإماراتي واحد من أهم الأطباق الوطنية الإماراتية، ويتم تقديمه بشكل أساسي في الأفراح والمناسبات السعيدة، كما يشتهر تقديمه بشكل كبير خلال شهر رمضان المبارك، يتكون الهريس عادةً من القمح المجروش ومرق اللحم أو الدجاج، ويتم هرس المكونات معاً بطريقة معينة، لذا يعتبر هذا الطبق من الأطباق المغذية مرتفعة القيم الغذائية.
الثريد الإماراتي
يعتبر الثريد من الوصفات العربية الأصيلة المنتشرة في مختلف دول الخليج، إلا أن لكل دولة طريقة خاصة في تحضيرها، وعادة تتكون من خبز الرقاق الإماراتي ونوع من اللحوم التي تطهى مع الخضار المتنوعة، لذا يعتبر من الأطباق المغذية ذات القيم الغذائية العالية، ويقدم عادةً في المطاعم الشعبية الإماراتية.
اللقيمات الإمارتية
اللقيمات الإماراتية لا تختلف كثيراً عن اللقيمات السورية أو المصرية إلا من حيث التسمية، كما تتميز بالإضافة بعض النكهات الإمارتية الخاصة لها مثل دبس التمر أو الزعفران، وتقدم كنوع من أنواع التحلية في المناسبات المتنوعة، كما يمكن شراؤها من المطاعم الشعبية الإماراتية.
الخنفروش الإماراتي
من أهم أنواع الحلويات العربية نجد الخنفروش الإماراتي المميز بنكهته الفريدة، وهو طبق حلى خاص مكون من عجينة تحضر وتقلى في الزيت وتقدم، وتعتبر من أطباق الحلى المنتشرة في محلات الحلويات الشعبية في الإمارات.
الأطباق الشعبية المصرية
تعتبر الأطباق الشعبية المصرية جزءًا لا يتجزأ من التراث الثقافي الغني لهذا البلد العريق، فهي تمثل مزيجًا رائعًا من النكهات والمكونات التي تعبر عن تاريخ وتنوع مصر.
الكشري المصري
أحد أبرز الأطباق الشعبية في مصر هو الكشري المصري، والذي انتقل منها إلى معظم الدول العربية، ويعتبر الكشري من الوجبات الاقتصادية الشهية التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة، إذ يتكون من الأرز والعدس والمكرونة المسلوقة مع صلصة خاصة تسمى دقة الكشري، يُقدم الكشري غالبًا مع البصل المقلي المميز الذي يضفي مذاقًا فريدًا على الطبق.
الفول المدمس المصري
من الأطباق الشعبية المميزة أيضًا طبق الفول المدمس، وهو واحد من وجبات الفطور الاقتصادية الشهية المميزة بالبساطة واللذة، كما يعتبر من الأطباق ذات الخصوصية العالية باعتباره إرثاً ثقافياً مميزاً، يقدم الفول المدمس على وجبة الإفطار أو العشاء مع الزيت والليمون والثوم.
الملوخية المصرية
لا يمكن الحديث عن الأطباق المصرية الشعبية دون الإشارة إلى الملوخية، وهو طبق يعتمد على نبات الملوخية المفرومة والمطهوة مع اللحم والبصل والثوم والتوابل. تُعد الملوخية واحدًا من الأطباق الرئيسية التي تُقدم في المناسبات والولائم الخاصة.
البسبوسة المصرية
تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات العربية المميزة، ومن أشهر الحلويات المصرية المعروفة، تحضر البسبوسة بخليط يشبه الكيك مكوناً من السميد والطحين والزبادي، ثم تحضر وتُسقى بالقطر أو الشربات كما يطلق عليها في مصر.
الأطباق الشعبية الأردنية
تعد الأطباق الشعبية الأردنية تجسيدًا للثقافة الغنية والتراث المتنوع لهذا البلد الواقع في قلب الشرق الأوسط، إنها مزيج من النكهات الفريدة والمكونات الطبيعية التي تعبر عن تاريخ وتنوع المملكة الأردنية، وهنا سنتحدث عن بعض هذه الأطباق الشعبية.
المنسف الأردني
من أهم الأطباق الشعبية الأردنية طبق المنسف، وهو طبق يعتمد بشكل أساسي على اللحم البلدي والجميد الأردني البلدي، والأرز ويرتبط تقديم المنسف الأردني مع جميع المناسبات الوطنية الأردنية، كما يقدم بشكل أساسي في الأعراس وبيوت العزاء.
المشويات الأردنية
من الأطباق المميزة في الأردن طبق الكباب المشوي الذي يمكن تقديمه في الجمعات العائلية المتنوعة والرحلات، ويقدم الكباب عادةً مع العديد من الصلصات والخبز العربي والعديد من السلطات.
الكنافة الأردنية
من بين الحلويات الشعبية الأردنية الكنافة الشهية، وهي نوع من الحلويات الشرقية المميزة تتألف من طبقات من العجينة المشوية مع الجبنة أو القشطة، ويُسكب فوقها القطر والمكسرات.
الأطباق الشعبية العراقية
تعد الأطباق الشعبية العراقية جزءًا مهمًا من التراث الثقافي لهذا البلد العريق، كما تجسد تراثًا متنوعًا من النكهات والمكونات الطبيعية التي تمتزج مع بعضها لتخلق تجربة طهي فريدة تعكس ثقافة الشعب العراقي وتراثه المتعدد.
الدولمة العراقية
الدولمة العراقية واحدة من أهم الأطباق الوطنية العراقية، يشتهر تقديمها في المناطق الجنوبية ومنها انتقلت إلى الدول العربية الأخرى، تتكون الدولمة من عدة أنواع من الخضار مثل الكوسا والباذنجان والخيار التي تحفر وتحشى بالأرز واللحم والتوابل، وتطهى معاً في نفس القدر.
الكص العراقي
من أهم الوصفات العراقية الشعبية الكص العراقي وهي وصفة قريبة إلى حد كبير من الشاورما المعروفة في مختلف الدول العربية، إلا ان المميز بها تحضيرها من لحم الخروف وبعض التوابل الخاصة، وتقديمها مع الخبز العراقي المميز.
الأطباق الشعبية السورية
تعتبر الأطباق الشعبية السورية جزءًا لا يتجزأ من التراث الثقافي السوري العريق، وقد انتشرت الأطباق السورية أو الشامية في مختلف الدول العربية بشكل كبير، نظراً لطعمها المميز، كما سارع في انتشارها المسلسلات الشامية التي قدمت هذه الأطباق بقوة وركزت على تفاصيلها مما جعلها مألوفة في الشارع العربي، كما ساهم في انتشارها فتح العديد من المحلات السورية في مختلف الدول العربية والمتخصصة بشكل كبير في تقديم الأطباق الشامية، وباعتبار قائمة الأطعمة تطول سنحاول التركيز على أهم الأصناف وأكثرها انتشاراً.
الكبة السورية
لا شك أن الكبة السورية واحدة من أهم وأشهر المقبلات الساخنة المقدمة في مختلف المطابخ العربية، وذكرنا للكبة لا ينفي أهمية المقبلات السورية الأخرى، وتحضر الكبة بعجينة مكونة من البرغل واللحم، تحضر بطريقة خاصة وتحشى بحشوة من اللحم والمكسرات وتقلى أو تشوى حسب الرغبة.
البابا غنوج السوري
يعتبر طبق البابا غنوج واحد من أهم الأكلات الشعبية والتراثية في سوريا، وهو طبق مكون من الباذنجان ويعتبر ثقافة سورية خاصة إذ يتميز عن أنواع متبل الباذنجان الأخرى المقدمة في الدول العربية الأخرى بفضل إضافة الخضار له التي تعطيه نكهة خاصة.
التبولة السورية
تعتبر التبولة السورية واحدة من أهم السلطات العربية التي تقدم على الموائد المختلفة، وتقدم عادةً مع المشاوي وغيرها من الأطباق، كما تقدم في أعياد الميلاد والاحتفالات المتنوعة.
الشاورما السورية
لا يمكن الحديث عن الأطباق الشعبية السورية دون الإشارة إلى الشاورما، وهي وجبة سريعة شهيرة تشتهر بلفائف من اللحم المشوي مع الخضروات داخل خبز البيتا وصلصة الطحينة.
الأطباق الشعبية المغربية
تتميز المأكولات المغربية بتنوعها الفريد وعمق علاقتها بالتقاليد والثقافة المحلية، إن الأطباق الشعبية المغربية تعكس تاريخاً طويلًا من التبادل الثقافي وتأثيرات مختلفة تجمع بين النكهات العربية والأفريقية والبربرية، وهنا سنتحدث عن أهم هذه الوصفات المغربية الأصيلة.
الطاجين المغربي
يعد الطاجين واحدة من أبرز الأطباق الشعبية في المغرب، وهو وعاء فخاري تُطهى فيه مكونات متنوعة تتضمن اللحم، والخضروات، والتوابل المغربية المميزة. يتم طهي الطاجين على نار هادئة لساعات مما يسمح للنكهات بالمزج والاندماج ببطء لتكوين تجربة طعام فريدة وشهية.
الكسكس المغربي
تمثل الكسكس في حبيبات السميد المبخرة والتي تُطهى فوق وعاء الطهو حيث يتم تبخيرها بالبخار، ثم يُقدم مع خضروات مطهوة ولحم أو دجاج، يُعتبر تحضير الكسكس فنًا طهويًا يمر بعمليات تقليدية تُمنحه طعمًا مميزًا.
الأطباق الشعبية الكويتية
تتميز الكويت بمجموعة من الأطباق الشعبية ذات النكهة المميزة، والتي قد تتشابه مع أطباق عربية أخرى إلا ان لها هوية خاصة تعكس الثقافة الكويتية.
المجبوس الكويتي
من بين الأطباق الشعبية البارزة في الكويت هو المجبوس الكويتي، وهو طبق رئيسي يعتمد على الأرز واللحم أو الدجاج ومجموعة من التوابل المميزة، يتم طهي المجبوس بشكل خاص لينتج طعمًا لذيذًا ومميزًا، ويُقدم عادة في المناسبات والاحتفالات.
الجريش الكويتي
لا يمكن الحديث عن المأكولات الشعبية الكويتية دون الإشارة إلى الجريش، وهو طبق تقليدي يتألف من القمح المطحون واللحم والبهارات، يتم تحضير الجريش بشكل مميز، حيث يتم خلط القمح واللحم والتوابل وطهيها معًا حتى تصبح ناعمة ولذيذة.
الأطباق الشعبية اللبنانية
تبر المأكولات الشعبية اللبنانية واحدة من أكثر المأكولات العربية شهرة وتميزًا، وتشبه إلى حد كبير الأطباق السورية وأطباق بلاد الشام، كما يزخر المطبخ اللبناني بالعديد من المقبلات الشهية التي تعبر عن ثقافة أصيلة ومميزة
الكبة اللبنانية
تعتبر الكبر أيضًا من الأطباق اللبنانية المميزة، وهي تتكون من طبقة خارجية من اللحم المفروم والبرغل، وطبقة داخلية تحتوي على لحم اللحم والبصل والصنوبر والتوابل، كما يشتهر تقديم الكبة المشوية والكبة النية في لبنان.
الحمص اللبناني
يعتبر الحمص واحد من الأطباق اللبنانية الشهية، وهو من أشهر المقبلات الباردة وأكثرها انتشاراً ويقدم في مختلف الدول على وجبة الإفطار أو العشاء أو كطبق مقبلات مع المشاوي.
الفتوش
يعتبر الفتوش واحداً من أشهر السلطات العربية، ويتم تحضيره من الخضروات المقطعة مثل الطماطم والخيار والبصل والنعناع، مع إضافة رقائق الخبز المحمصة وصلصة الليمون وزيت الزيتون.
الأطباق الشعبية الفلسطينية
الأطباق الشعبية الفلسطينية تعتبر رمزاً للثقافة الفلسطينية، وقد انتشرت في الدول الخليجية والعربية الأخرى بسبب انتقال الفلسطينيين إلى تلك الدول ونشرهم لثقافتهم.
المسخن الفلسطيني
أحد الأطباق الشعبية الرائجة في فلسطين هو المسخن، وهو واحد من الأطباق الشعبية الشهية التي تقدم في مناسبات مختلفة، يحضر المسخن بالخبز الفلسطيني والدجاج والبصل والسماق.
المقلوبة الفلسطينية
هي أيضًا من الأطباق الشعبية البارزة، وهي طبق مكون من الأرز واللحم والخضروات، حيث يسلق اللحم أو الدجاج ويطبق مع الخضار والأرز وتطهى المكونات معاً، ثم تقلب رأساً على عقب قبل التقديم.