طواجن شهية على مائدة رمضان: 6 وصفات لذيذة بأسهل الطرق
وصفات طواجن رمضانية شهية ومتنوعة تقدم تجربة فريدة لكل العائلة بنكهة أصيلة وسهولة التحضير.
تقديم طواجن شهية على مائدة رمضان يمنح سفرتك دفئًا ولذة لا تقاوم. سواء كنتِ تبحثين عن وصفات تقليدية أو مبتكرة، هذه المجموعة المميزة من الطواجن تضمن لكِ نتائج رائعة بمكوناتها الأصلية وطريقة تحضيرها السهلة. ستجدين وصفات متنوعة من اللحم، الدجاج، الخضار، والمعكرونة، وكل واحدة تقدم تجربة فريدة لعائلتكِ. حضّري وصفاتنا خطوة بخطوة وتمتّعي بوجبة رمضانية غنية بالنكهات والروائح الشهية، واجعلي كل إفطار لحظة مليئة بالفرح والاستمتاع.
طاجن اللحم بالبصل
طاجن اللحم بالبصل من أكثر الطواجن الرمضانية شعبية، فهو يجمع بين نكهة اللحم الغني وطراوة البصل والزبيب. مع لمسة التوابل المغربية والزعفران وماء الورد، ستحصلين على طبق متكامل يرضي جميع الأذواق. مثالي لتقديمه على سفرة الإفطار، حيث يجمع بين الطعم الأصيل والمذاق اللذيذ في كل قضمة، ويضيف لمسة عطرية مميزة تجعل من وجبة رمضان تجربة لا تُنسى.
المكونات
- خمسة أكواب من اللحم المقطع لمكعبات.
- ثلاثة أكواب من البصل المفروم فرماً ناعماً أو البصل الصغير.
- كوب من البطاطا المقطّعة لمربعات.
- كوب من مرق اللحم أو مرق الدجاج.
- ربع كوب من الزبيب أو أي نوع فواكه مجففة.
- توابل مغربية (رأس الحانوت).
- ملح بحسب الرغبة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- فنجان من الزعفران المنقوع بماء الورد.
طريقة التحضير
- امزجي مكونات التتبيل السابقة معاً: المرق والخل والعصير والتوابل والملح والزعفران وماء الورد والليمون.
- تبلي اللحم والبصل والزبيب والبطاطا بهاً جيداً، ومن ثم أضيفي ما تبقى من التتبيلة فوق المكونات عند وضعها في الطاجن.
- احرصي على دهن الطاجن بقليل من السمن قبل وضع المكونات فيه.
- أدخليه للفرن على درجة حرارة 200 أول ساعة ومن ثم 180 في النصف ساعة الأخيرة.
طاجن فريك باللحم
وصفة تقليدية تجمع بين القمح المجروش الغني بالنكهة واللحم الطري، مع البهارات الشهية وصلصة الطماطم. هذا الطاجن مثالي لمن يرغب في تجربة أصيلة وسهلة التحضير، حيث يمتاز بقوامه الممتاز وطعمه المميز الذي يملأ المائدة دفئًا ولذة. كل خطوة في تحضيره تضمن لك نتائج رائعة تمنحك تجربة إفطار رمضاني متكامل ومشبع.
المكونات
- كوب فريك منقوع.
- ½ كيلو لحم مسلوق.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- كوب عصير طماطم.
- 3 أكواب ماء مغلي.
- مكعب مرقة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- حبهان.
- ورق لورا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء، ضعي الفريك ثم أضيفي له البصل وعصير الطماطم وملعقة صلصة وورق اللورا والحبهان وقلبي ثم تبلي بالملح والفلفل.
- ادهني طاجن فرن بالسمن جيدًا، ثم ضعي نصف مقدار الفريك وافرديه في الطاجن وضعي فوقه اللحم ثم باقي مقدار الفريك.
- ذوبي مكعب المرقة في كوب ماء وأضيفيه إلى الطاجن ثم أضيفي باقي الماء المغلي وضعي ملعقة سمن على الوجه.
- أدخلي الطاجن الفرن واتركيه 45 دقيقة حتى ينضج، ثم أخرجيه وقدميه ساخنًا.
طاجن المعكرونة بالدجاج
طاجن المعكرونة بالدجاج خيار رائع لعشاق الأطباق السريعة والشهية في رمضان. مع صلصة الطماطم، الزبد، الزعتر، والشطة الخفيفة، يتناغم الدجاج الطري مع المعكرونة المسلوقة والجبن الموزاريلا الذائب ليمنحك طبقًا غنيًا بالنكهات. هذه الوصفة سهلة التحضير وسريعة، وتضمن لك طاجن دافئ ولذيذ يبهج جميع أفراد العائلة ويضيف لمسة مميزة لسفرة رمضان.
المكونات
- كيلو معكرونة مسلوقة.
- كيلو صدور دجاج بدون جلد وعظم مقطعة.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- ملعقة كبيرة زعتر طازج.
- ½ ملعقة صغيرة شطة.
- 2 كوب جبن موزاريلا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصلصة في وعاء على النار، ثم أضيفي الزعتر والشطة والملح والفلفل والزبد.
- أضيفي صدور الدجاج المقطعة والمكرونة المسلوقة، واخلطيهم جيدًا.
- اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم ارفعيه من على النار.
- ضعي الخليط في طاجن بالفرن وغطيه بالجبن الموزاريلا، على درجة حرارة 140 درجة مئوية حتى يذوب الجبن.
- يقدم الطاجن ساخنًا لعائلتك بالصحة والعافية.
طاجن البامية باللحم
طاجن البامية باللحم من الوصفات الرمضانية الكلاسيكية التي تجمع بين نكهة البامية الطرية واللحم الغني بالتوابل والبهارات. مع عصير الطماطم وصلصة الطماطم، يقدم هذا الطاجن طعمًا متوازنًا وشهيًا يرضي جميع أفراد الأسرة. طريقة التحضير الدقيقة تضمن نضج المكونات بشكل متقن، ليصبح الطاجن جاهزًا لتقديم تجربة إفطار رمضاني غنية بالنكهات الأصيلة.
المكونات
- ½ كيلو بامية.
- نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة.
- 2 كوب من الماء المغلي.
- كوب عصير طماطم مركز.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة السبع بهارات.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي نصف كمية البصل ونصف كمية الثوم، وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأسود والبهارات، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الماء المغلي، واتركيه حتى يغلي مع اللحم.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 45 دقيقة.
- على نار متوسطة، باقي الزيت، ثم أضيفي باقي البصل والثوم، وقلبيهما لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البامية، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي اللحم ومرق اللحم، واتركيهما حتى يغلي الخليط لمدة 5 دقائق.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني طاجن فخاريًّا بالقليل من الزبدة، ثم أضيفي خليط البامية واللحم.
- ضعي الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم ضعي الطاجن تحت شواية الفرن لمدة 3 دقائق، ثم قدميه ساخنًا.
مقال ذو صلة: طاجن البامية باللحمة على الطريقة اللبنانية
طاجن لسان عصفور بالسجق
وصفة مبتكرة تجمع بين المعكرونة الصغيرة (لسان العصفور) والسجق البلدي الغني بالنكهة. مع البصل، الفلفل الرومي والحار، وصلصة الطماطم، هذا الطاجن يمنحك مزيجًا مثاليًا من القوام والنكهة. يُطهى في الفرن ليكتسب لونًا ذهبيًا وشهيًا، ويصبح مثاليًا لتقديمه على سفرة رمضان لتجربة ممتعة ومميزة لكل أفراد الأسرة.
المكونات
- ½ كيلو سجق بلدي.
- 2 كوب لسان عصفور.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ¾ كوب طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ½ كوب بصل مفروم ناعمًا.
- ½ كوب فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات.
- قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
- 2كوب ماء.
- مكعب مرق دجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي السجق في مقلاة على نار متوسطة، انتظري حتى يتحمر السجق، ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار، وقلبي حتى يذبل البصل، ثم ارفعيه من على النار.
- سخني السمن في قدر على نار متوسطة، ثم حمري لسان العصفور في السمن حتى يكتسب لونًا بنيًا فاتح. أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إلى لسان العصفور، وقلبي عدة دقائق، ثم أضيفي الماء ومكعب مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود.
- انتظري حتى يغلي الماء، ثم ارفعي لسان العصفور من على النار.
- ضعي لسان العصفور والسجق في طاجن فخاري، ثم غطيه بورق الألومنيوم.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الطاجن في الفرن على الرف الأوسط، مدة 15 إلى 20 دقيقة.
- أزيلي ورق الألومنيوم من على الطاجن حتى يتحمر الوجه، ثم أخرجيه من الفرن، وقدميه ساخنًا.
طاجن الفلفل المحشي
وصفة غنية ولذيذة تجمع بين الأرز الممزوج بالخضار والتوابل والفلفل الملون. مع صلصة الطماطم والمرق، يقدم هذا الطاجن تجربة رمضانية مميزة تجمع بين الطعم الشهي والمظهر الجذاب على المائدة. تحضيره خطوة بخطوة يضمن نضج الحشوة وتجانس النكهات، ليصبح طبقًا رئيسيًا يبهج الجميع ويضيف لمسة من الأناقة واللذة لسفرة الإفطار الرمضانية.
المكونات
- زبدة.
- زيت.
- بصل مفروم.
- عصير طماطم.
- صلصة طماطم.
- فلفل أسود.
- ملح.
- بهارات.
- زعتر.
- أرز مغسول ومصفى.
- بصل مفروم.
- كزبرة.
- زيت زيتون.
- نعناع ناشف.
- بقدونس.
- شبت.
- بصل شرائح.
- ثوم.
- طماطم شرائح.
- مرقة دجاج.
- فليفلة حب.
طريقة التحضير
- أولاً قومي بغسل الأرز وتصفيته من الماء من ثم حضري الحشو للفلفل.
- ضعي كل من الثوم المفروم والبصل المفروم مع البهارات والملح والفلفل والزعتر وعصير الطماطم وصلصة الطماطم معاً في مقلاة مع القليل الزبدة على النار.
- بعد تسبيك الخليط ضعيه على الأرز وأضيفي البهار والملح والفلفل والشبت والبقدونس والنعنع الناشف والكزبرة واخلطيها معاً.
- حضري طاجن وضعي فيه كل من البصل شرائح والفلفل والطماطم شرائح من ثم رتبي حبات الفليفلة وضعي بها الحشوة.
- اغمري الحبات بمرق الدجاج وضعي الطاجن بالفرن على حرارة متوسطة لحين النضج وقدميه ساخناً لعائلتك بالصحة والعافية.
طواجن شهية على مائدة رمضان تضيف لمسة سحرية لأي إفطار. جربي هذه الوصفات الست المتنوعة والمميزة، من اللحم إلى الدجاج والمعكرونة والخضار، لتستمتعي بنكهات لذيذة وسهلة التحضير. كل وصفة مصممة لتبقي العائلة سعيدة ومشبعة، وتضفي على سفرتك دفئًا وبهجة. حضريها الآن وشاركينا تجربتك، واجعلي مائدة رمضان أكثر غنى ولذة مع كل طاجن شهى تقدميه.
مقالات ذات صلة:
أشهر أكلات رمضان 2026، ملف كامل يساعدك في الاختيار
-
الأسئلة الشائعة عن طواجن شهية على مائدة رمضان
- ما الذي يجعل طاجن اللحم بالبصل مميزًا؟ يتكون من اللحم والبصل والزبيب مع توابل مغربية، مثل: الزعفران وماء الورد، مما يضيف نكهة عطرية مميزة.
- كيف يتم تحضير طاجن فريك باللحم؟ تُخلط المقادير كالفريك المسلوق، اللحم المسلوق، عصير الطماطم، التوابل وباقي المكونات، وتوضع في الطاجن وتخبز في الفرن حتى النضج.
- ما هي طريقة طهي طاجن المعكرونة بالدجاج؟ يتم خلط المعكرونة المسلوقة مع صدور الدجاج والصلصة والتوابل، ثم يُخبز الخليط بعد أن يُغطى بالجبن الموزاريلا.
- هل هناك وصفة خاصة لطاجن البامية باللحم؟ نعم، يُخلط اللحم مع البامية وعصير الطماطم والبهارات، ويُخبز في الفرن حتى تنضج المكونات.
- ما هي مكونات طاجن لسان العصفور بالسجق؟ يتكون من السجق البلدي، لسان العصفور، البصل، الفلفل الرومي والحار، صلصة الطماطم، والتوابل.
- ما الذي يميز طاجن الفلفل المحشي عن الطواجن الأخرى؟ يُحشى الفلفل الملون بمزيج الأرز والخضار والتوابل، ويُطبخ مع مرق الدجاج ليقدم طبق متكامل وغني.
- لماذا تعتبر الطواجن خيارًا مثاليًا لمائدة رمضان؟ الطواجن تجمع بين النكهات الغنية وسهولة التحضير، مما يجعلها ملائمة جدًا لتقديم أطباق لذيذة ومتنوعة في رمضان.