Yummy
- تاريخ النشر: الجمعة، 11 سبتمبر 2020
تعتبر الحلويات الشرقية من ألذ أنواع الحلويات، كما أنها تحتوي على مكوناتٍ متنوعة وبسيطة وغير مكلفة، ومن أشهر وصفات الحلويات الشرقية نذكر حلى ليالي لبنان، الذي يتميز باحتوائه على عدة طبقات، ويكثر تثديم هذا الحلى في فصل الصيف إذ يمنح الجسم الشعور بالترطيب والانتعاش، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت.
المكونات
-
- مدة التحضير: 25 دقيقة
- يكفي ل : 4 اشخاص
- مقادير ليالي لبنان بالبسكويت
- 1 كوب من السميد
- 200 غرام من البسكويت
- 5 كوب من الحليب السائل
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 1 كوب من السكر
- 1 علبة من القشطة
- 1 كوب من الفستق الحلبي المطحون
- مقادير القطر
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 20 دقيقة
- طريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت
- يُحضّر القطر بوضع السكر في قدر عميق على النار ثم يضاف إليه الماء ويُحرّك المزيج إلى أن يذوب السكر تمامًا.
- يضاف عصير الليمون إلى المزيج ويُقلّب.
- يُرفع القدر عن النار ويضاف إليه ماء الزهر ويُحرّك مرة واحدة.
- يُسكب القطر في وعاء ويُترك إلى أن يبرد على درجة حرارة الغرفة إلى أن يبرد جيدًا.
- يوضع مقدار كوب من الحليب في طبقٍ صغير، وتُغمس كل قطعة من البسكويت في الحليب، ويُصّف البسكويت في صينية حتى تتكوّن الطبقة الأولى.
- يوضع السكر والسميد في قدر ويضاف مقدار الحليب المتبقي والفانيلا وتُقلّب المكونات جيدًا.
- يوضع القدر على نار حرارتها معتدلة ويُحرّك المزيج إلى أن تذوب المكونات ويصبح قوام المزيج ثقيلًا.
- يضاف ماء الورد إلى مزيج ليالي لبنان ويُحرّك.
- يُترك المزيج يغلي على النار لمدة دقيقتين.
- يُسكب المزيج فوق طبقة البسكويت في الصينية بحيث تتكوّن الطبقة الثانية.
- توزع القشطة على الطبقة الثانية ثم يُسقى حلى ليالي لبنان بالقرط البارد.
- يزيّن وجه الحلى بالفستق الحلبي ثم يوضع في الثلاجة ويُترك لمدة ساعة ثم يُقطع ويُقدّم.
- 3- أضيفي ماء الورد وحركي. أتركي الخليط مدة دقيقتان يغلي على النار.
