حساسية البيض: كيفية التعرف عليها والبدائل الغذائية المناسبة

مقالات ذات صلة

بدائل صحية للحليب...لمن لديهم حساسية اللاكتوز

تعرف على أهم بدائل الدقيق الأبيض

تعرف على أهم بدائل البيض في الحلويات

حساسية البيض هي واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا، خاصة عند الأطفال، وبما أن البيض مصدر غذائي غني بالبروتين والعناصر المفيدة التي يحتاجها الجسم للنمو، فإن الإصابة بهذه الحساسية قد تتطلب البحث عن بدائل غذائية آمنة، وتحدث هذه الحساسية عندما يعتبر الجهاز المناعي بروتينات البيض مواد ضارة ويبدأ بمهاجمتها، مما يؤدي إلى ظهور أعراض تتراوح بين البسيطة والشديدة، سنستعرض في هذا المقال أعراض الحساسية من البيض، وكيفية التعرف عليها عند الأطفال والكبار، بالإضافة إلى تقديم بدائل غذائية مناسبة تساعد المصابين على التعايش معها دون قلق.

أعراض حساسية البيض

كيف اعرف ان عندي حساسيه من البيض؟ تظهر أعراض الحساسية من البيض عند تناوله، سواء كان بيض مسلوق أو مقلي أو حتى أو ملامسته، وقد تختلف شدتها بين الأشخاص، تشمل الأعراض تفاعلات جلدية، ومشاكل في الجهاز الهضمي أو التنفسي، ويعاني الأطفال غالبًا من هذه الحساسية، ولكنها قد تستمر لدى البعض حتى الكبر، إذا كنت تشك في إصابتك بالحساسية، راقب الأعراض بعد تناول البيض واستشر طبيبك، ومن ضمن الأعراض الشائعة الآتي:

• طفح جلدي أو احمرار في البشرة، وهو شائع في حساسية الأطفال من البيض.
• تورم في الشفاه أو الحلق، مما قد يظهر أيضًا في حساسية البيض عند الكبار.
• حكة أو تهيج في العينين مع سيلان الأنف أو العطس.
• آلام في المعدة أو إسهال، وهي من أبرز أعراض حساسية البيض.
• صعوبة في التنفس أو السعال بسبب تهيج الجهاز التنفسي.
• نوبات حساسية شديدة في بعض الحالات، تحتاج إلى تدخل طبي فوري.

أسباب الحساسية من البيض

تحدث الحساسية من البيض نتيجة استجابة غير طبيعية من الجهاز المناعي تجاه بروتينات البيض، يتعرف الجسم على هذه البروتينات، الموجودة في بياض البيض وصفاره، كأنها مواد ضارة، مما يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية مثل الهيستامين التي تسبب الأعراض التحسسية، غالباً ما تكون حساسية بياض البيض أكثر شيوعاً؛ بسبب تركيز البروتينات فيه، بالإضافة إلى ذلك، قد يعاني الرضع من حساسية تجاه البيض إذا كانت بروتيناته تنتقل عبر حليب الأم أثناء الرضاعة الطبيعية، إذا كنت تتساءل: هل البيض يسبب حساسية للرضع؟ فالإجابة هي نعم، ويُعتبر هذا النوع من حساسية الطعام شائعاً، لذا يُفضل استشارة الطبيب لتجنب أي أعراض قد تضر بصحة الطفل.

ما هو بديل البيض في النظام الغذائي؟

بدائل البيض ضرورية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من البيض، سواء كانوا أطفالًا أو كبارًا، هذه البدائل ليست فقط آمنة، لكنها توفر قواماً ونكهة مشابهة للبيض في الطهي والخبز، إليك أفضل البدائل التي يمكن استخدامها بسهولة دون التأثير على جودة الطعام.

الموز المهروس

الموز المهروس يُعد بديل ممتاز للبيض في الأطعمة بشكل عام، خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض، فهو ليس مجرد بديل، بل يحتوي على عناصر غذائية هامة مثل البوتاسيوم والألياف، التي يحتاجها الجسم يومياً، يمكن إدراجه بسهولة في نظامك الغذائي، أما إذا كنت من محبي تحضير الحلويات، يمكنك استخدام الموز المهروس في وصفات مثل الكيك أو البسكويت، حيث إنه لا يعوض البيض فحسب، بل يضيف نكهة حلوة وطبيعية، تكفي ملعقة كبيرة من الموز المهروس لتعادل بيضة واحدة.

التفاح المهروس

يمكن تقديم التفاح المهروس كبديل للبيض للرضع الذين يعانون من حساسية البيض، حيث يعد اختيارا مناسب وصحي بفضل احتوائه على الألياف والفيتامينات، كما أنه يوفر قيمة غذائية مناسبة لنموهم دون أي مخاطر، يمكن إدراجه بسهولة ضمن نظام غذائي متوازن يناسب احتياجات الأطفال والكبار على حد سواء، كما أنه يستخدم لتحضير بعض الوصفات التي تحتاج إلى قوام رطب مثل الكيك الإسفنجي أو المخبوزات، ملعقة كبيرة منه تكفي لتعويض بيضة واحدة، يناسب هذا البديل الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض عند الكبار والأطفال.

بذور الكتان أو الشيا

بذور الكتان أو الشيا تعتبر من البدائل الغذائية الممتازة للبيض، حيث تحتوي على العديد من العناصر المفيدة مثل الألياف وأحماض أوميغا-3 الدهنية، يمكن استخدام هذه البذور بسهولة في النظام الغذائي اليومي، على سبيل المثال، يمكنك إضافة بذور الكتان أو الشيا إلى علبة زبادي كوجبة خفيفة ومغذية، على سبيل المثال، يمكنك إضافة بذور الكتان أو الشيا إلى علبة زبادي كوجبة خفيفة ومغذية وأيضاً تعزيز العناصر الغذائية المهمة في نظامك الغذائي، مما يجعله مفيدا ومناسبا لجميع الأعمار.

مسحوق بديل البيض

مسحوق بديل البيض متوفر في الأسواق، ومصمم خصيصًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من البيض، يتميز بسهولة استخدامه في الطهي والخبز، حيث يمكن استبداله مباشرة بالبيض في أي وصفة، هذا البديل مثالي للأسر التي تبحث عن حلول سريعة.

الزبادي 

الزبادي يُعد خياراً شائعاً لتعويض البيض في النظام الغذائي، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض. بفضل قوامه الكريمي ومحتواه الغني بالبروتين والكالسيوم، يمكن استخدامه بسهولة في وصفات مختلفة، يمكن تناول الزبادي كبديل للبيض بإضافته إلى وجبات خفيفة مثل الحبوب أو الشوفان، أو حتى استخدامه في تحضير المعجنات والمخبوزات، هذا البديل يناسب الأطفال والكبار الذين يعانون من حساسية الأطفال من البيض أو غيرهم، كما يمنح الطعام قوامًا خفيفًا دون أي تعقيد.

تشخيص حساسية البيض

إذا كنت تتساءل عما كيف اعرف ان عندي حساسيه من البيض، يمكنك ملاحظة الأعراض التي تظهر بعد تناوله، مثل الحكة أو اضطرابات الجهاز الهضمي، من المهم استشارة الطبيب للتأكد من التشخيص والبدء بخطة علاج مناسبة. تشمل طرق التشخيص عدة اختبارات تساعد على تحديد الحساسية من البيض بدقة وهي كالآتي:

• مراقبة الأعراض: تسجيل أي رد فعل يظهر بعد تناول البيض، مثل الطفح الجلدي أو اضطرابات المعدة، وهي من أبرز أعراض حساسية البيض.
• اختبار وخز الجلد: يتم وضع كمية صغيرة من بروتين البيض تحت الجلد لمعرفة رد فعل الجسم.
• اختبار الدم: يقيس نسبة الأجسام المضادة المسؤولة عن التسبب في حساسية الأطفال من البيض أو الكبار.
• تجربة تناول الطعام تحت الإشراف: يتم تقديم كميات صغيرة من البيض لمعرفة تأثيره، ويتم ذلك فقط تحت إشراف طبي.
• تجنب البيض لفترة: ملاحظة اختفاء الأعراض عند التوقف عن تناول البيض يساعد في تأكيد التشخيص.

علاج حساسية البيض

كيف أتخلص من تحسس البيض؟ بعد أن تعرفنا على أعراض حساسية البيض وكيفية تشخيصها، يأتي دور العلاج الذي يساعد على تقليل الأعراض ومنع حدوث مضاعفات، علاج الحساسية يعتمد بشكل أساسي على تجنب تناول البيض أو أي طعام يحتوي عليه، مع اتباع إرشادات الطبيب للسيطرة على الأعراض في حال ظهورها، إليك طرق علاج حساسية البيض فيما يلي.

• تجنب البيض تماماً: الامتناع عن تناول البيض أو أي منتج يحتوي عليه هو الخطوة الأولى في علاج الحساسية من البيض.
• قراءة ملصقات الأطعمة: التأكد من خلو المنتجات الغذائية من البيض المخبأ داخل المكونات.
• استخدام مضادات الهيستامين: تساعد في تخفيف الأعراض البسيطة مثل الحكة أو الطفح الجلدي.
• حقنة الأدرينالين: تُستخدم في الحالات الشديدة من علاج حساسية البيض تحت إشراف طبي.
• إبلاغ المحيطين بالحساسية: يساعد في تجنب تقديم أطعمة تحتوي على البيض للشخص المصاب.
• البحث عن بدائل غذائية: استخدام بدائل آمنة لتعويض البيض في النظام الغذائي اليومي.

حساسية البيض ليست مشكلة معقدة إذا عرفت كيفية التعامل معها، كل ما عليك هو فهم أسبابها وتجنب الأطعمة التي قد تسبب الأعراض، يمكنك الاشتراك في برامج وجبات صحية تعوض البيض، وتحتوي على بدائل بروتين مفيدة، كذلك، استشارة أخصائي تغذية خطوة مهمة للحصول على نصائح تساعدك على اختيار الأطعمة المناسبة، الأهم هو الحفاظ على نظام غذائي متوازن يضمن لك حياة صحية ومريحة دون أي قلق.

مقالات ذات صلة: 

حساسية الطعام: الأسباب والأعراض وكيفية التعامل معها

حساسية الفول السوداني: الأعراض وطرق الوقاية والعلاج

حساسية السمك: نصائح للتعامل معها وتجنب المخاطر