طريقة طبخ المحار
- تاريخ النشر: 2022-01-30 آخر تحديث: 2023-09-05 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
بعيداً عن الأكلات التقليدية إليكي طريقة تحضير المحار، أحد الأطباق الفاخرة المشهورة في المدن الساحلية، والمميزة بطعمها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، ويتم تقديمها على شكل مقبلات باردة أو تقديمها مع الأرز والمعكرونة.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 147 سعرة حرارية
- 24 حبة من المحار الصغير أو المتوسط.
- نصف ملعقة من الملح الخشن.
مقادير التتبيلة
- ستة أكواب من السبانخ.
- أربعة أكواب من الجرجير.
- كوب من أوراق الكرفس أو البقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- حبتان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- ست ملاعق كبيرة من مشروب البريود أو مشروب الليكور بنكهة العرق سوس.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- ربع كوب من جبن البارميزان المبشور
مقادير الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- طريقة تحضير المحار
تم نسخ الرابطتنظيف المحار وإخراجه من الأصداف المسطحة والاحتفاظ بها، ثمّ رشه بالملح، ووضع اللحم مع السوائل في وعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- طريقة تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطيوضع السبانخ والجرجير والكرفس في وعاء كبير ويوضع على النار حتى يذبل لمدة 30 ثانية، ثم تغسل الخضار بالماء البارد وتقطع لقطع صغيرة.
- طريقة تشويح الحشوة
تم نسخ الرابطتوضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف لها الخضار المقطعة والبصل الأخضر وتطهى لمدة دقيقتين.
- طريقة طهو الحشوة
تم نسخ الرابطتضاف سوائل المحار ومشروب البرنود وعصير الليمون والصلصة الحارة وتحرك جيداً وتطهى لمدة 5 دقائق.
- طريقة تجهيز المحار
تم نسخ الرابطوضع رقائق الألومنيوم لعمل قاعدة للمحار، ثم وضع أصداف المحار عليها وضع المحار بعناية على الأصداف.
- طريقة خبز المحار
تم نسخ الرابطوضع الحشوة على المحار ورش الجبن عليها ثم وضعها في الفرن لمدة تتراوح بين 8-12 دقيقة لحين تحول لون الجبن إلى البني.
- طريقة تقديم المحار
تم نسخ الرابطبعد تحمير المحار يتم خراجه من الفرن وتقديمه بجانب الأرز أو كطبق منفصل.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 147 | الدهون | 6.6g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 10.7g | البروتين | 6g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
