تعتبر الكليجة من الحلويات الشرقية المشهورة التي تقدم في المناسبات والأعياد، تشتهر في بلاد الخليج تحديداً بالسعودية والعراق، كما تتميز بطعمها الرائع وإمكانية تحضيرها بطرق عدة، استعدي اليوم لتعلم طريقة عمل كليجا القصيم خطوة بخطوة وقدميها لضيوفك بجانب القهوة العربية أو الشاي أو أي مشروب ساخن.
المكونات
-
- 45 دقيقة
- 24 اشخاص
- 124 سعرة حرارية
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من حبة البركة.
مكونات العجينة
- كوبان من التمر.
- ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
- ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- بيضة مخفوقة للدهن.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطيسخن السمن في مقلاة أو قدر متوسط على نار متوسطة، يضاف التمر مع الشمر والهيل، تحرك المكونات جيداً حتى ينضج التمر، ثم يوضع جانباً كي يبرد.
- خلط مكونات العجينة الجافة
تم نسخ الرابطيخلط الدقيق مع المحلب والملح وحبة البركة في وعاء كبير.
- تنشيط الخميرة
تم نسخ الرابطتخفق الخميرة مع السكر ونصف كمية الحليب الدافئ في وعاء صغير، يترك المزيج جانباً لمدة 5 دقائق.
- عجن العجينة
تم نسخ الرابطيسكب مزيج الحليب والخميرة فوق المكونات الجافة مع الحليب المتبقي والزبدة، تعجن العجينة لمدة 5 دقائق، ثم توضع جانباً لمدة 30 دقيقة كي ترتاح.
- فرد الحشوة
تم نسخ الرابطتوضع حشوة التمر بين ورقتين من أوراق البرشمان أو الغلاف البلاستيكي، وتفرد على شكل مستطيل باستخدام الشوبك.
- فرد العجينة وإضافة الحشوة
تم نسخ الرابطتفرد العجينة باستخدام الشوبك أيضاً على شكل مستطيل، توضع حشوة التمر فوقها بحذر.
- لف وتقطيع الكليجة
تم نسخ الرابطتلف العجينة على شكل أسطواني، ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتدهن كل منها بخليط البيضة المخفوقة، يمكنك عمل أي شكل آخر حسب رغبتك.
- خبز الكليجة
تم نسخ الرابطترتب قطع الكليجة في صينية مناسبة للخبز ومبطنة بورق الزبدة، تخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 15 دقيقة مع تحمير الوجه لمدة دقيقتين.
- تقديم الكليجة
تم نسخ الرابطتبرد الكليجة قليلاً، ثم تقدم مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 124 | الدهون | 6.5g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 15g | البروتين | 5.3g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
