دايان أنتوني أروناتشالام

في قلب مدينة دبي النابضة بالحياة، يتربع نادي الإمارات للجولف كرمز للفخامة والاسترخاء في عالم وجهات الجولف، منذ تأسيسه عام 1988، نقش هذا النادي العريق اسمه في سجل تاريخ الجولف، محافظًا على إرث من التميّزوالتفاني في تقديم تجربة لا مثيل لها لعشاق الجولف من جميع أنحاء العالم.

لكن النادي لا يقتصر على رياضة الجولف فحسب، بل يأخذ زواره في رحلة ذوقية غنية بقيادة الشيف التنفيذي دايان أنتوني أروناتشالام، الذي يمتلك خبرة تمتد لأكثر من ستة عشر عامًا في مجال الضيافة، وينحدر من سريلانكا. يتميز الشيف ديان بيقظته، وروحه المبادِرة، وشغفه الكبير بفنه، ليصبح رمزًا للابتكار في عالم الطهي والخدمة الرفيعة.

رحلة الشيف ديان

بدأت رحلة الشيف ديان في عالم الطهو بتدريب في قسم المأكولات والمشروبات والنظريات العملية في كليرمونت هوتيلسكول، حيث انطلقت أولى خطواته. ثم شق طريقه كمتدرّب في قسم الجاردي مانجيه بفندق إنتركونتيننتال في كولومبو، ومن هناك، بدأ مسيرته في التطوّر المستمر، متنقلاً بين مؤسسات ضيافة مرموقة مثل هيلتون دبي، منتجع وسبا بابالشمس الصحراوي، وأتلانتس النخلة، ليصل في عام 2017 إلى منصب الشيف التنفيذي المساعد في نادي الإماراتللجولف، حيث ساهم بدور رئيسي في رسم ملامح الهوية الطهوية لهذا النادي المرموق.

واليوم، بصفته الشيف التنفيذي للنادي، أطلق العنان لتجربة طعام فريدة ارتقت بمعايير الضيافة إلى مستويات جديدة. يشرف الشيف ديان على عدة مطاعم متنوعة، منها الولائم والفعاليات الخاصة، وجونز ذا جروسر، وهو مقهى أسترالي معاصر يشتهر بأطباقه المبتكرة المحضّرة من أجود المكونات، وسبايك بار، الذي يوفر أجواءً مريحة مع إطلالات خلابةومشروبات منعشة، ليكون المكان المثالي للاسترخاء بعد جولة الجولف، إلى جانب كارين، الذي يقدم تشكيلة شهية منالأطباق المستوحاة من المطبخ الفرنسي المتوسطي مع كوكتيلات مميزة، بإشراف الشيف الشهير إيزو آني.

يلعب الشيف ديان أيضًا دورًا محوريًا في العمليات اليومية للمطبخ، حيث يعمل جنبًا إلى جنب مع فريقه لضمان الحفاظ على سمعة النادي في التميّز، إن التزامه الراسخ بتحقيق أقصى درجات رضا الضيوف، من خلال التخطيط الدقيق والتنظيم والقيادة الملهمة، يرسّخ مكانة نادي الإمارات للجولف كوجهة طهوية متجددة ومتألقة دائمًا.