ما هو الفرق بين التمور والتين المجفف؟
قد يبدو التين المجفف والتمر متشابهين إلى حد كبير حيث يسهل تناولهما كوجبة خفيفة وغالبًا ما يتم تناولهما مجففًا، في حين أنها تشترك في بعض الخصائص فإن هذه الثمار لها أيضًا اختلافات فريدة جدًا.
تكشف هذه المقالة أوجه التشابه والاختلاف الرئيسية بين التين والتمر.
ثمرتان منفصلتان تماماً
التمر هو ثمرة شجرة نخيل التمر بينما يتم حصاد التين من شجرة التين، تزرع التمور تقليديًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وتُزرع اليوم في العديد من المناطق الاستوائية حول العالم.
يعود موطن التين إلى الشرق الأوسط ولكنه يُزرع تقليديًا أيضًا في غرب آسيا والبحر الأبيض المتوسط، من الناحية الفنية التين عبارة عن أزهار مقلوبة تتطلب عملية تلقيح خاصة بواسطة دبابير التين.
يمكن الاستمتاع بكلتا الثمار طازجة أو مجففة لكن معظم التمور والتين المباع في الولايات المتحدة يتم تجفيفهما بسبب موسميتهما المحدودة.
كلاهما مغذيان للغاية
على الرغم من أن التين والتمر يأتيان من نباتات مختلفة إلا أنهما متشابهان في خصائصهما الغذائية، توفر حصة (100 جرام) من أي من الفاكهة المجففة العناصر الغذائية التالية.
| التمر | التين | |
| سعرات حراريه | 249 سعر حراري | 282 سعر حراري |
| كربوهيدرات | 64 جرام | 75 جرام |
| سكر | 48 جرام | 63 جرام |
| الياف | 10 جرام | 8 جرام |
| بروتين | 3 جرام | 2.5 جرام |
| دهون | 1 جرام | 0.4 جرام |
كما ترون تحتوي هذه الفاكهة على محتوى مشابه جدًا من السعرات الحرارية، يوفر التمر كربوهيدرات أكثر قليلًا ودهونًا أقل من التين.
كلاهما مصدر ممتاز للألياف الغذائية والعناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
حصة واحدة 3.5 أونصة (100 جرام) من التين تحتوي على 20٪ من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.
وبالمثل فهي مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة في جسمك وقد تساهم في العديد من الفوائد الصحية المعترف بها لهذه الفاكهة
الاختلافات في اللون والملمس
في حين أن التمور والتين قد تبدو متشابهة للوهلة الأولى فإن الفحص الدقيق يكشف عن الاختلافات في مظهرها وملمسها، اعتمادًا على الصنف يمكن أن يكون التين الطازج أصفر ذهبيًا إلى أرجواني داكن اللون، في حين أن التمور المجففة عادة ما تكون بنية داكنة مع مسحة حمراء.
التمر بيضاوي ومتجعد يشبه إلى حد ما حبة زبيب كبيرة بينما التين مستدير وممتلئ، يميل التمر المجفف أيضًا إلى أن يكون أكثر لزوجة من التين المجفف.
الفرق الرئيسي الآخر هو ملمسهم الفموي، يحتوي التين على مئات البذور الصغيرة من الداخل، والتي تضيف قوامًا مقرمشًا على عكس لب التمر الخالي من البذور.
طعم التمر أحلى بكثير من التين
في حين أن كلا الثمار حلوة فإن التمر أكثر حلاوة بشكل ملحوظ من التين حيث يحتوي على أكثر من 30٪ من السكر.
في الواقع بعض أنواع التمور لها طعم شبيه بالكراميل، قد تجد أن نكهة التين تشبه نكهة التوت، ومع ذلك فإن كلا الثمار تقدم وجبة خفيفة لذيذة مليئة بالحلاوة.
التمر والتين من الفواكه اللذيذة ذات الخصائص الغذائية المتشابهة، في حين أن كلاهما يحتوي على كميات وفيرة من المغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف فإن التين يحتوي بشكل عام على المزيد من الكالسيوم.
التمر يحتوي على نسبة عالية من السكر ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، علاوة على ذلك فإن التمر يكون لزجًا بينما التين مقرمش قليلًا نظرًا لتعدد بذوره.
عادة ما يتم تناول كلا الأطعمة وهي مجففة وتشكل إضافة رائعة لنظام غذائي صحي.