كاري سلمون للشيف عبير الصغير: وصفة كريمية غنية بالنكهات
وصفة عصرية وسهلة لتحضير كاري السلمون الكريمي بالتوابل الدافئة والسبانخ على طريقة الشيف عبير الصغير.
كاري سلمون للشيف عبير الصغير من الوصفات العصرية الغنية بالنكهات الكريمية والتوابل الدافئة، حيث يجمع بين قطع السلمون الطرية وصلصة الكاري الغنية بالكريمة والخضار. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتوازن مكوناتها، مما يجعلها مناسبة لوجبة غداء أو عشاء فاخرة دون خطوات معقدة. كما تضيف السبانخ والطماطم لمسة منعشة وخفيفة إلى الصلصة، بينما يمنح الكاري والبابريكا نكهة قوية ومميزة لعشاق الأطباق الشرقية الكريمية.
الخطوات الأساسية لتحضير كاري سلمون للشيف عبير الصغير
تستوحي هذه الوصفة نكهاتها من المطبخ الآسيوي والهندي، خاصةً باستخدام الكاري والكريمة والتوابل الدافئة، مع لمسة عصرية تناسب أسلوب الطهي الحديث، يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز لوجبة متكاملة بطعم فاخر وسهل التحضير، إليك الخطوات المختصرة لتحضير سلمون كريمي بالسبانخ على طريقة الشيف عبير الصغير:
- تتبيل شرائح السلمون بالملح والفلفل.
- تحمير السلمون بالزبدة وزيت الزيتون.
- تشويح البصل والثوم.
- إضافة الطماطم والكريمة.
- وضع السبانخ والتوابل.
- إضافة عصير الليمون.
- إعادة السلمون وتركه حتى تتسبك الصلصة.
شاهد أيضاً: عبير الصغير
مقالات ذات صلة
سلمون مشوي مع الخضار: وصفة صحية وسريعة بنكهات غنية
مكونات كاري سلمون للشيف عبير الصغير
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 520 سعرة حرارية
- 10 الكربوهيدرات
- 1 كغ سمك سلمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 بصلة مقطعة مكعبات.
- 2 سن ثوم مفروم.
- 1 و½ كوب طماطم مقطعة.
- 1 و½ كوب كريمة طبخ.
- 1 كوب سبانخ.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة كاري.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة أعشاب مشكلة.
- ¼ كوب عصير ليمون.
المكونات
-
طريقة تحضير كاري سلمون للشيف عبير الصغير
-
- 25 دقيقة
- تتبيل السلمون
تم نسخ الرابطلتحضير كاري سلمون للشيف عبير الصغير، قطّعي السلمون إلى شرائح عريضة، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود جيدًا من جميع الجهات حتى يكتسب نكهة متوازنة قبل الطهي.
- تحمير السلمون
تم نسخ الرابطضعي الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع السلمون وقلّبيها حتى تتحمر من الجهتين وتأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم ارفعيها جانبًا.
- تحضير قاعدة الصلصة
تم نسخ الرابطفي نفس المقلاة، أضيفي البصل المقطع والثوم المفروم وحرّكي المكونات حتى يذبل البصل وتفوح رائحة الثوم.
- إضافة الطماطم والكريمة
تم نسخ الرابطأضيفي الطماطم المقطعة ثم كريمة الطبخ وحرّكي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتبدأ الصلصة بالغليان الخفيف.
- إضافة السبانخ والتوابل
تم نسخ الرابطأضيفي السبانخ، البابريكا، الكاري، الملح، والأعشاب المشكلة، ثم حرّكي الخليط حتى تذبل السبانخ وتمتزج النكهات داخل الصلصة.
- إنهاء الطهي وتقديم كاري سلمون للشيف عبير الصغير
تم نسخ الرابطأضيفي عصير الليمون ثم أعيدي السلمون إلى المقلاة واتركيه لبضع دقائق حتى يتشرب النكهات وتتسبك الصلصة، ثم قدميه ساخنًا.