شاهين: السيرة الذاتية

الشيف شاهين، واسمه الكامل شاهين زياد خليل، هو أحد أهم مشاهير الطبخ في الإمارات، طاهٍ ومهندس معماري عراقي، وُلد في مدينة الموصل عام 1995، مما يجعله في التاسعة والعشرين من عمره حاليًا، حيث يُعد عمر الشيف شاهين عاملًا مهمًا في نجاحه، إذ بدأ شغفه بالطهي منذ الصغر، واستطاع في فترة قصيرة أن يحقق شهرة واسعة، لكن دراسته للهندسة المعمارية أثرت في طريقة تقديمه للأطباق حيث يمزج بين الدقة والابتكار في كل طبق يقدمه، انتقل مع عائلته إلى الإمارات العربية المتحدة حيث بدأ مسيرته المهنية في عالم الطهي، حصل على شهادتين جامعيتين؛ الأولى في الهندسة المعمارية والثانية في فنون الطهي، اشتهر بأسلوبه المبتكر في تقديم الأطباق التقليدية.

أشهر وصفات الشيف شاهين

يبدع شيف شاهين في تحضير وصفات مليئة بالنكهات الغنية، من أشهر أطباقه البرجر العراقي المحشو بالجبن، البرياني بأسلوبه الخاص، وكباب اللحم المشوي بنكهات مميزة وغير تقليدية، وصفاته تبدو مألوفة، لكنها تحمل دائمًا فكرة جديدة تجعلها مختلفة ولذيذة، بالإضافة إلى ذلك، يقدم وصفات مثل الكاهي العراقي والكليجة بحشوات متنوعة؛ مما يعكس تنوع المطبخ العراقي

مطعم وأطباق الشيف شاهين

يُعتبر مطعم الشيف شاهين "يابا" في دبي انعكاسًا لرؤيته في دمج التراث مع الحداثة، حيث يقدم قائمة عراقية، لكن بمكونات جديدة تضيف لها نكهة خاصة، مما يوفر تجربة فريدة للزوار، يحرص شيف شاهين على استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة مع التركيز على تقديم أطباق تحمل بصمته الخاصة، وتضم أطباق شيف شاهين تشكيلة متنوعة من الأكلات المميزة التي تجمع بين الأصالة والتجديد، بالإضافة إلى نجاحه في إدارة المطعم، حقق شيف شاهين شهرة واسعة على منصات التواصل الاجتماعي مثل يوتيوب وتيك توك حيث يشارك وصفاته المبتكرة مع ملايين المتابعين، ساهمت هذه المنصات في تعزيز شهرته وجعله وجهًا بارزًا في عالم الطهي العربي، ومن خلال محتواه الرقمي، يسعى شيف شاهين إلى إلهام الجيل الجديد لتجربة الطهي وتقدير المأكولات التقليدية بطرق حديثة.