كحك بالقهوة من العبد.. كيف تصنعينه في منزلك باحترافية؟
طريقة مثالية لتحضير كحك بالقهوة بنكهة غنية وقوام هش ينافس المحلات المشهورة.
يعد كحك القهوة من الحلويات المميزة التي تجمع بين نكهة القهوة الغنية وقوام الكحك الهش الذي يعشقه الكثيرون في الأعياد والمناسبات، وتشتهر به بعض محلات الكحك المشهورة في مصر مثل محلات العبد التي تقدم وصفات مميزة بطعم متوازن ورائحة لا تقاوم، لكن الخبر السار أنكِ تستطيعين تحضير كحك بالقهوة في المنزل بسهولة وبنتيجة تضاهي المحلات تمامًا، إذا التزمتِ بالمقادير الدقيقة وخطوات التحضير الصحيحة التي تمنح الكحك قوامه الناعم ومذاقه الفاخر.
الخطوات الأساسية لتحضير كحك بالقهوة
- تحضير خليط الدقيق والسمن جيدًا للحصول على قوام رملي مثالي.
- إضافة القهوة سريعة الذوبان مع السكر وباقي المكونات الجافة.
- عجن المكونات مع السوائل حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تشكيل الكحك بالحجم والشكل المفضل باستخدام القوالب.
- خبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- تركه يبرد ثم تقديمه مع رشة سكر بودرة أو بجانب فنجان قهوة.
شاهد أيضاً: كحك العيد ناديه السيد
شاهد أيضاً: كحك سالي فؤاد: وصفة رائعة بنكهة صحية ومثالية
مكونات كحك بالقهوة من العبد
-
- 25 دقيقة
- 18 اشخاص
- 215 سعرة حرارية
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة.
- ½ كوب سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ¼ كوب حليب دافئ للعجن عند الحاجة.
- سكر بودرة للتزيين.
المكونات
-
طريقة تحضير كحك بالقهوة من العبد
-
- 25 دقيقة
- تجهيز خليط دقيق كحك بالقهوة
تم نسخ الرابطيتم نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء عميق، ثم يُضاف السكر البودرة والقهوة سريعة الذوبان وتُخلط المكونات الجافة جيدًا حتى تتوزع النكهة بالتساوي داخل الخليط.
- خلط السمن مع المكونات
تم نسخ الرابطتُسكب السمن المذابة فوق خليط الدقيق ثم تُفرك المكونات باليدين حتى يتكون خليط رملي القوام، ويُترك الخليط قليلًا حتى تتشرب المكونات الدهون جيدًا.
- تحضير عجينة كحك بالقهوة
تم نسخ الرابطيُضاف الحليب الدافئ تدريجيًا مع الفانيليا، ثم تُعجن المكونات برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة يسهل تشكيلها دون أن تكون لزجة.
- تشكيل الكحك
تم نسخ الرابطتُؤخذ كرات صغيرة من العجينة ثم يتم تشكيلها بالقوالب أو باليد للحصول على الشكل التقليدي للكحك، وبعدها تُرص القطع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- خبز الكحك وتقديمه
تم نسخ الرابطيُخبز كحك بالقهوة في فرن متوسط الحرارة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم يُترك ليبرد تمامًا ويُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.
