فيليه السمك بقشرة الفستق الحلبي: وصفة سهلة ولذيذة في دقائق
طريقة تحضير شرائح السمك المغطاة بالفستق لقوام مقرمش ونكهة غنية بأقل قدر من الدهون.
تجمع فيليه السمك بقشرة الفستق الحلبي بين القوام الطري للسمك الأبيض والنكهة الغنية للفستق المفروم مع الأعشاب الطازجة. هذه الوصفة تعتمد على الخبز في الفرن بدل القلي، ما يمنحها قرمشة خفيفة دون دهون زائدة. مثالية لوجبة غداء سريعة أو عشاء خفيف، كما أنها غنية بالبروتين وسهلة التحضير بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.
الخطوات الأساسية لتحضير فيليه السمك بقشرة الفستق الحلبي
تحضير فيليه سمك مغطى بالفستق المقرمش يعتمد على تثبيت طبقة الفستق بشكل جيد للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة، مع خبزها بحرارة عالية حتى تنضج بسرعة وتحافظ على طراوة السمك من الداخل. الخطوات بسيطة لكن الترتيب مهم لضمان تماسك القشرة وعدم سقوطها أثناء الخبز، والنتيجة وجبة خفيفة غنية بالبروتين ومثالية لأي وقت. إليك توضيحًا لها:
- تسخين الفرن إلى 230 درجة مئوية.
- وضع بياض البيض في طبق مسطح.
- خلط الفستق المفروم مع البقسماط والبقدونس والملح والفلفل في طبق آخر.
- تغميس شرائح السمك في بياض البيض جيدًا.
- تغليفها بخليط الفستق مع الضغط الخفيف لتثبيت القشرة.
- رصّ الشرائح في صينية مدهونة برذاذ زيت خفيف.
- توزيع الزبدة المذابة فوقها.
- خبزها لمدة 8–10 دقائق حتى تنضج ويتفتت السمك بسهولة بالشوكة.
مقالات ذات صلة:
مكونات فيليه السمك بقشرة الفستق الحلبي
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 295 سعرة حرارية
- 11 الكربوهيدرات
- 1 بياض بيضة كبيرة، مخفوق.
- ½ كوب فستق حلبي مفروم ناعم.
- ⅓ كوب بقسماط (فتات خبز جاف).
- ¼ كوب بقدونس طازج مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 4 شرائح سمك (حوالي 170 غرام لكل شريحة).
- 4 ملاعق صغيرة زبدة مذابة.
المكونات
-
طريقة تحضير فيليه السمك بقشرة الفستق الحلبي
-
- 10 دقيقة
- تحضير خليط التغطية للسمك
تم نسخ الرابطلتحضير فيليه السمك بقشرة الفستق الحلبي، في طبق مسطح، اخلطي الفستق المفروم مع البقسماط والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
- تجهيز بياض البيض
تم نسخ الرابطضعي بياض البيض المخفوق في طبق آخر ليسهل تغميس شرائح السمك وتثبيت طبقة الفستق عليها.
- تغليف شرائح السمك
تم نسخ الرابطاغمسي كل شريحة سمك في بياض البيض أولًا، ثم انقليها مباشرةً إلى خليط الفستق واضغطي بخفة حتى تلتصق القشرة جيدًا بكامل السطح.
- ترتيب شرائح السمك وشويها في الفرن
تم نسخ الرابطرصّي الشرائح في الصينية المجهزة، ثم وزّعي الزبدة المذابة فوقها بالتساوي لتعزيز النكهة والمساعدة على تحمير السطح، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 8–10 دقائق، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة عند اختباره بالشوكة مع احتفاظه بطراوته.
- تقديم فيليه السمك بقشرة الفستق الحلبي
تم نسخ الرابطقدّمي فيليه سمك مغطى بالفستق المقرمش ساخنًا مع شرائح ليمون طازجة وسلطة خضراء أو خضار مشوية، لإبراز نكهة الفستق والحصول على وجبة متكاملة وخفيفة.
