المحلاية الشامية: حلى شرقي ناعم بنكهة ماء الورد والزهر

المحلاية الشامية أو المهلبية الشامية عبارة عن حلويات باردة تقدم في المناسبات المختلفة والحفلات والأعراس، ويتم تحضيرها وسكبها في أطباق وتزيينها بأنواع المكسرات المختلفة، وتشبه إلى حد كبير طبق الأرز بحليب من حيث الشكل، كما تعتبر من الأطباق المغذية للأطفال بفضل احتوائها على الحليب والعديد من المكونات الغذائية المفيدة، لذلك سنقدم طريقة تحضيرها على الأصول.

الخطوات الأساسية لتحضير المحلاية الشامية

يمكنك تحضير محلاية المطبخ الشامي بسهولة في المنزل وبمكونات بسيطة وخطوات سريعة لتحصلي على حلى شرقي ناعم وخفيف بقوام كريمي مميز، تعتمد الوصفة على طهي الحليب والنشا مع التحريك المستمر للحصول على قوام ناعم ومتجانس، ثم إضافة النكهات الشرقية وتبريدها قبل التقديم، إليك خطوات التحضير باختصار:

• امزجي الحليب مع النشا جيداً في قدر مناسب حتى يذوب النشا بالكامل دون تكتلات.
• ضعي الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يبدأ القوام بالتماسك.
• أضيفي السكر وواصلي التقليب حتى يصبح الخليط كثيفاً وناعماً.
• ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي المستكة وماء الزهر وماء الورد وقلبي المكونات جيداً.
• اسكبي المحلاية في أطباق التقديم وهي ساخنة.
• زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة، ثم ضعي الأطباق في الثلاجة حتى تبرد تماماً وقدميها باردة.

مقالات ذات صلة

بقلاوة ليالي لبنان: مكوناتها وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة

صفيحة شامية باللحمة: وصفة سهلة وطعم أصيل من المطبخ الشامي

حلاوة الجبن: حلى شرقي ناعم بطعم غني وقوام فاخر