ايدام الكوسا بالحمص للشيف أحمد عزيز بطريقة شهية وسهلة
طبق عربي شهي من الكوسا والحمص بصلصة الطماطم المتبلة
ايدام الكوسا بالحمص للشيف أحمد عزيز من الوصفات العربية الشهية التي تجمع بين مذاق الكوسا الطري وقوام الحمص الغني مع صلصة الطماطم المتبلة. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة المتوفرة في أغلب المطابخ، كما يعد خيارًا مناسبًا للوجبات اليومية بفضل احتوائه على الخضار والبقوليات. يمكن تقديمه كطبق رئيسي إلى جانب الأرز أو الخبز للاستمتاع بنكهته المنزلية المميزة.
الخطوات الأساسية لتحضير ايدام الكوسا بالحمص للشيف أحمد عزيز
يعد طاجن الكوسا بالحمص من الأطباق السهلة التي تعتمد على دمج الخضار والبقوليات مع صلصة الطماطم المتبلة للحصول على طبق غني بالنكهة. ويمكن تلخيص طريقة تحضيره بالمراحل الأساسية التالية:
- تشويح البصل والثوم في الزيت حتى تخرج رائحتهما.
- إضافة التوابل وعصير الطماطم ومعجون الطماطم وتحضير الصلصة.
- وضع الحمص والكوسا مع الماء الساخن وترك الخليط حتى ينضج.
- طبخ الإيدام حتى تتسبك الصلصة وتصبح المكونات متجانسة.
- تقديم الطبق ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز.
مقالات ذات صلة
الكوسة والرجيم: طرق مختلفة لعمل الكوسة للرجيم
للمبتدئات.. أسهل طريقة عمل أبلما الكوسا بنتيجة تضاهي المطاعم
قوارب الكوسا بالباشميل: وصفة شهية بلمسة منزلية فاخرة
شاهد أيضاً: أحمد عزيز
مكونات ايدام الكوسا بالحمص للشيف أحمد عزيز
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 220 سعرة حرارية
- نصف كوب من الحمص.
- 1 كيلو من الكوسا.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- حبتان من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوبان من الماء الساخن.
- كمية مناسبة من الزيت للطهي.
المكونات
-
طريقة تحضير ايدام الكوسا بالحمص للشيف أحمد عزيز
-
- 30 دقيقة
- تحضير الكوسا والحمص
تم نسخ الرابطلتحضير ايدام الكوسا بالحمص للشيف أحمد عزيز، تغسل حبات الكوسا جيدًا وتقطع حسب الرغبة، ثم يمكن قليها أو شويها مسبقًا للحصول على نكهة أغنى وقوام مناسب داخل الإيدام. يجهز الحمص المسلوق أو المعلب ليكون جاهزًا للإضافة مع باقي المكونات أثناء الطهي.
- إعداد صلصة الطماطم
تم نسخ الرابطيوضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. يضاف الثوم المهروس مع التحريك، ثم توضع البهارات والملح والفلفل الأسود والبابريكا حتى تمتزج النكهات.
- إضافة المكونات وتسبيك يخنة الكوسا والحمص
تم نسخ الرابطيضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى خليط البصل والتوابل، ثم يضاف الحمص والكوسا المحضرة مسبقًا. يسكب الماء الساخن وتحرك المكونات جيدًا، ثم يترك الإيدام على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج المكونات وتتسبك الصلصة.
- تقديم ايدام الكوسا بالحمص للشيف أحمد عزيز
تم نسخ الرابطبعد اكتمال الطهي وتماسك الصلصة، يرفع القدر عن النار ويقدم ايدام الكوسا بالحمص ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.