أقوى شوربة خضراء للوقاية من السرطان وتعزيز المناعة
طريقة تحضير شوربة خضراء صحية بسهولة لتعزيز المناعة وصحة الجسم باستخدام مكونات طبيعية متوافرة على مدار العام.
تُعد الشوربة الخضراء خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن وجبة دافئة تجمع بين الطعم الخفيف والقيمة الغذائية العالية، فهي تعتمد على مجموعة من الخضروات الورقية والمكونات الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجسم بشكل عام، وتندرج ضمن قائمة الشوربات الصحية التي تساعد على تعزيز المناعة وتقوية وظائف الجسم عند تناولها بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن، كما يمكن تحضيرها بسهولة في البيت باستخدام مكونات متوافرة على مدار العام، وفي السطور التالية ستتعرفين على الطريقة الأساسية لتحضير هذه الشوربة خطوة بخطوة للحصول على قوام متجانس ونكهة شهية.
الخطوات الأساسية لتحضير الشوربة الخضراء
- تشويح البصل والثوم في قدر مناسب مع القليل من زيت الزيتون حتى يذبلا ويطلقا رائحة شهية دون أن يتحولا إلى اللون البني.
- إضافة الكوسة والبروكلي والسبانخ المفرومة مع التقليب السريع حتى تبدأ الخضروات في فقدان قوامها القاسي.
- سكب مرق الخضار الساخن فوق المكونات وترك الخليط يغلي بهدوء عدة دقائق حتى تنضج الخضروات تمامًا.
- خفق الشوربة بالخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة وخالية من الكتل الكبيرة.
- تتبيل المزيج بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب مع عصير ليمون خفيف لإبراز النكهة الطبيعية للخضار قبل التقديم.
شاهد أيضاً: طريقة عمل عصير الجزر لمرضى السرطان
شاهد أيضاً: سلطة الكرفس لمحاربة سرطان الثدي
شاهد أيضاً: سلمون مشوي للوقاية من سرطان الثدي
مكونات شوربة خضراء
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 175 سعرة حرارية
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- حبتان من الكراث (الكرنب الأخضر الطويل) مقطعتان شرائح رفيعة.
- حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقشّرة ومفرومة ناعمًا
- فصّان من الثوم المفروم ناعمًا.
- رأس بروكلي كبير نحو 300 غرام، مقطع قطعًا متوسطة.
- 250 غرامًا من البازلاء المجمّدة.
- 500 مل من مرق الخضار قليل الملح
- 100 غرام من السبانخ الطازجة.
- قبضة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة
- فلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق.
المكونات
-
طريقة تحضير شوربة خضراء
-
- 15 دقيقة
- تشويح الخضروات الأساسي
تم نسخ الرابطلتحضير الشوربة الخضراء، يُسخَّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف الكراث والبطاطس ويُقلَّبان نحو عشر دقائق حتى يطروا تمامًا، مع إضافة ملعقة صغيرة من الماء عند الحاجة لمنع الالتصاق، بعدها يُضاف الثوم ويُقلَّب دقيقة إضافية حتى تظهر رائحته العطرية.
- سلق البروكلي والبازلاء والحفاظ على اللون
تم نسخ الرابطفي قدر آخر يُغلى الماء وتُسلق قطع البروكلي لمدة ثلاث دقائق، ثم تُضاف البازلاء في الدقيقة الأخيرة، بعدها تُصفّى الخضروات مع الاحتفاظ بنحو 600 مل من ماء السلق، وتُغمر فورًا في ماء بارد للمحافظة على لونها الأخضر الزاهي.
- دمج المكونات وطهي الشوربة الخضراء
تم نسخ الرابطيُضاف مرق الخضار وماء سلق الخضروات إلى خليط الكراث والبطاطس ويُترك حتى يغلي، ثم يُحرَّك معه البروكلي والبازلاء والسبانخ ويُطهى الجميع لدقيقتين فقط حتى تذبل الأوراق دون فقدان قيمتها الغذائية.
- خفق الشوربة حتى تصبح ناعمة
تم نسخ الرابطيُرفع القدر عن النار ويُنقل المزيج إلى الخلاط الكهربائي على دفعات، ثم تُضاف الكزبرة الخضراء ويُخلط جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا وخاليًا من التكتلات.
- تقديم الشوربة الخضراء
تم نسخ الرابطتُعاد الشوربة إلى قدر نظيف لإعادة تسخينها عند الحاجة، ثم تُتبل بالفلفل الأسود الطازج حسب الذوق وتُقدَّم ساخنة كوجبة خفيفة مغذية وغنية بالعناصر المفيدة للجسم.
