المادلين عبارة عن وصفة من وصفات الحلويات التي يعود أصلها للمطبخ الفرنسي، ويحضر هذا الحلى في قوالب تشبه الصدف، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الليّن، وسنتعرف على طريقة عمل المادلين في هذا المقال، جربيها الآن في منزلك، وقدميها بجانب القهوة السعودية وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 10 اشخاص
- 523 سعرة حرارية
- رشة من الملح
- نصف كوب من السكر
- حبتان من البيض
- نصف كوب من الزبدة
- ثلاثة أرباع كوب من الطحين ومقدار إضافي للرش
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- مبروش قشر حبة من الليمون
- زبدة سائحة للدهن
المادلين
-
طريقة التحضير
-
- 10 دقيقة
- طريقة التحضير
تم نسخ الرابطيحضر قالب المادلين ويدهن بالزبدة بواسطة الفرشاة ثم يوضع في الثلاجة ويُترك لعشر دقائق.
تخفق الزبدة في وعاء حتى يصبح قوامها كريمي ثم يضاف مبروش قشر الليمون والفانيلا والسكر مع الاستمرار في الخفق.
يضاف البيض بالتدريج مع الخفق المستمر بعد كل إضافة.
ينخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويضاف الخليط إلى مزيج البيض ويقلّب بلطف.
يتم إخراج قالب المادلين من الثلاجة ويدهن بالزبدة مجددًا ثم يرش داخله القليل من الطحين ويتم التخلص من الطحين الفائض.
يسخن الفرن على درجة 190 مئوية.
يسكب المزيج في كيس الحلواني ويعبأ ثلاثة أرباع تجويف قالب المادلين.
يخبز المادلين في الفرن لست دقائق ثم يوضع على شبك ويترك ليبرد.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 523 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
