المادلين

المادلين

المادلين عبارة عن وصفة من وصفات الحلويات التي يعود أصلها للمطبخ الفرنسي، ويحضر هذا الحلى في قوالب تشبه الصدف، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الليّن، وسنتعرف على طريقة عمل المادلين في هذا المقال، جربيها الآن في منزلك، وقدميها بجانب القهوة السعودية وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 10 اشخاص
    • 523 سعرة حرارية
المادلين
رشة من الملح
نصف كوب من السكر
حبتان من البيض
نصف كوب من الزبدة
ثلاثة أرباع كوب من الطحين ومقدار إضافي للرش
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
مبروش قشر حبة من الليمون
زبدة سائحة للدهن
  • طريقة التحضير

    • 10 دقيقة
  1. طريقة التحضير
    تم نسخ الرابط
    يحضر قالب المادلين ويدهن بالزبدة بواسطة الفرشاة ثم يوضع في الثلاجة ويُترك لعشر دقائق.
    تخفق الزبدة في وعاء حتى يصبح قوامها كريمي ثم يضاف مبروش قشر الليمون والفانيلا والسكر مع الاستمرار في الخفق.
    يضاف البيض بالتدريج مع الخفق المستمر بعد كل إضافة.
    ينخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويضاف الخليط إلى مزيج البيض ويقلّب بلطف.
    يتم إخراج قالب المادلين من الثلاجة ويدهن بالزبدة مجددًا ثم يرش داخله القليل من الطحين ويتم التخلص من الطحين الفائض.
    يسخن الفرن على درجة 190 مئوية.
    يسكب المزيج في كيس الحلواني ويعبأ ثلاثة أرباع تجويف قالب المادلين.
    يخبز المادلين في الفرن لست دقائق ثم يوضع على شبك ويترك ليبرد.
recipe print page - يمي ليالينا