ابو جوليا

الشيف أبو جوليا يعد واحدًا من أبرز الطهاة وصنّاع المحتوى في العالم العربي، استطاع أن يخلق لنفسه مكانة خاصة بين متابعيه بفضل أسلوبه البسيط، وحرصه على تقديم وصفات بيتية أصيلة تناسب جميع الأذواق، ومع عبارته الشهيرة "حبايبنا اللزم"، صار أيقونة محببة للملايين الذين يجدون في محتواه خليطًا من النكهة والقصّة والروح المرحة.

أبو جوليا وزوجته

وراء نجاح الشيف أبو جوليا قصة إنسانية جميلة تجمعه بزوجته الطبيبة، إذ رافقها إلى العاصمة البريطانية لندن لتتابع دراستها العليا، وهناك بدأت رحلته مع الطهي وصناعة المحتوى،  في البداية عمل في مجال الترجمة، قبل أن يلتحق بأحد مطاعم الشيف البريطاني الشهير جيمي أوليفر لمدة عام ونصف، ورغم التجربة الغنية، شعر بأن عمله مجرد وظيفة لا تعكس شغفه الحقيقي، عاد بعدها إلى الترجمة في أحد المستشفيات المتخصصة بعلاج الأطفال المصابين بالسرطان، لكنه ظل قريبًا من المطبخ حيث وجد نفسه، وبنى أسلوبًا فريدًا يعتمد على مشاركة تفاصيل يومه مع متابعيه.

مثّلت تفاعلات متابعي الشيف أبو جوليا، وخاصة النساء اللاتي يشكّلن النسبة الأكبر من جمهوره، مصدر إلهام ودعم مستمر، حتى أن مواقف بسيطة مثل إهدائه باقة ورد لزوجته تحولت إلى محتوى لاقى آلاف التفاعلات، هذا البعد الإنساني جعله ليس فقط طاهيًا محبوبًا، بل نموذجًا إيجابيًا للأسرة العربية، ومع جائحة كورونا زاد اقترابه من المطبخ، فبدأ بتجربة وصفات جديدة وتعلّم المونتاج لإطلاق أولى فيديوهاته، ومنها انطلقت مسيرته الرقمية التي سرعان ما لاقت انتشارًا واسعًا بين المتابعين.

مطعم أبو جوليا

منذ بداياته على المنصات الرقمية، ارتبط الشيف أبو جوليا بالمطبخ البيتي أكثر من المطاعم التجارية، فهو يقدّم وصفات منزلية واضحة وبخطوات سهلة تجعل متابعيه يشعرون أنهم يطبخون معه في مطبخ واحد. ومع ازدياد شهرته افتتح مطعمًا في عمّان، حيث قدّم مجموعة من أطباقه المميزة، ومن أشهر وصفات مطعم أبو جوليا كباب مقدسي مع ورق الخردل واللبن، إضافة إلى المسخن الفلسطيني الذي أصبح علامة يعرفها جمهوره.

أكلات أبو جوليا

يمتلك الشيف أبو جوليا مجموعة كبيرة من الوصفات التي يبحث عنها متابعوه باستمرار. وفيما يلي بعض من أبرز الأكلات التي اشتهر بها:

البرياني أبو جوليا

يبحث الكثير من المتابعين عن وصفة البرياني على طريقة الشيف أبو جوليا، حيث يقدّمها بخطوات عملية تبدأ بتشويح الدجاج أو اللحم مع البهارات، ثم يُضاف الأرز ليُطهى على نار هادئة حتى ينضج بطعم متوازن ورائحة شهية، ويحرص الشيف على تقديمه كطبق رئيسي ملائم للعزائم والمناسبات الكبيرة.

الكبسة على طريقة أبو جوليا

الكبسة من الأطباق التي أعاد أبو جوليا تقديمها بأسلوبه البسيط، يعتمد على بهارات الكبسة التقليدية مع مرق غني، ثم يطهى الأرز مع اللحم أو الدجاج حتى يخرج الطبق بلون ذهبي مميز يفتح الشهية، وتُعد هذه الوصفة من أكثر أكلاته طلبًا خاصة في شهر رمضان.

بامية أبو جوليا

من الوصفات التي تعبّر عن المطبخ الفلسطيني والعربي، يبدأ الشيف أبو جوليا بتحضير صلصة الطماطم مع الثوم والكزبرة، ثم يضيف البامية مع اللحم لتصبح وجبة منزلية أصيلة وسهلة التحضير، وغالبًا ما يقدّمها مع الأرز الأبيض لتعزيز قيمتها الغذائية وتكامل النكهات.

بان كيك أبو جوليا

في فطور سريع أو تحلية بسيطة، يقدم أبو جوليا وصفة البان كيك باستخدام مكونات متوفرة: الطحين، البيض، الحليب، والسكر، يُطهى الخليط في المقلاة حتى يصبح طريًا وذهبي اللون، ويُقدَّم مع العسل أو الفواكه الطازجة، وتُعد وصفته من الطرق المفضلة للأطفال ومحبي الحلويات الخفيفة.

شاهد أيضاً: غادة التلي