وصفة المعكرونة بالبشاميل مع اللحم المفروم
تصنف وصفة المعكرونة بالبشاميل مع اللحم المفروم من الوصفات المصرية وتعرف بجميع أنحاء الشرق الأوسط، وتمتاز بخليط اللحم المتبل بالتوابل الشرقية وصوص البشاميل الذي يمنحها مذاقاً شهيا وقواماً مخملياً ويمكنك تحضيرها وتقديمها كطبق رئيسي.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 504 سعرة حرارية
- مكونات المعكرونة
- عبوتان من المعكرونة الأسطوانية القصيرة.
- ماء كافي لسلق المعكرونة.
- ملح (حسب الرغبة) .
- مكونات صلصة اللحمة
- نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- رأس من البصل مفروم.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكونات صلصة البشاميل
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزبدة.
- أربعة أكواب من الحليب.
- مكعب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- سلق المكرونة
تم نسخ الرابطتوضع المعكرونة في قدر على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تغلي وتنضج ثم تصفى وتوضع جانباً.
- تحضير خليط اللحم
تم نسخ الرابطيقطع البصل مكعبات ويطهى مع الزيت ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتحول لونه للون البني ثم تضاف التوابل وصلصة الطماطم ويترك المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يوضع جانباً.
- تحضير البشاميل
تم نسخ الرابطتوضع الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف الدقيق ويقلب، ثم يضاف الحليب مع الاستمرارية في التقليب حتى نحصل على مزيج كثيف القوام ثم يرفع عن النار.
- وضع المكرونة في الصينية
تم نسخ الرابطيخلط مقدار كوب من صلصة البشاميل مع المكرونة وتقلب ثم يوضع الخليط في صينية مخصصة للفرن،
- تحضير صينية المعكرونة
تم نسخ الرابطيضاف خليط اللحم في المنتصف، ثم تضاف بقية الباستا المتبقية وتغطى الصينية بصلصة البشاميل بشكل وفير، ثم تغطى بورق الألمنيوم.
- خبز صيني المعكرونة
تم نسخ الرابطتوضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة متوسطة ثم تحمر في آخر 15 دقيقة.
- تقديم المكرونة بالبشاميل
تم نسخ الرابطتترك صينية المعكرونة بالبشاميل لتبرد ثم تقطع وتقدم.
