كيفية تحضير فطيرة الفراولة في البيت: وصفة مضمونة وناجحة
وصفة سهلة لتحضير فطيرة الفراولة باستخدام مكونات بسيطة وخطوات واضحة لنتيجة لذيذة ومميزة.
كيفية تحضير فطيرة الفراولة في البيت هي واحدة من الوصفات التي تجمع بين الطعم اللطيف والشكل الجميل في نفس الوقت، وهي مناسبة للتقديم في المناسبات أو كتحلية خفيفة بعد الغداء، وتتميز هذه الوصفة بسهولة خطواتها واعتمادها على مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب البيوت، كما أن الفراولة تضيف نكهة منعشة ولمسة لونية جذابة للطبق، ويُضاف إلى ذلك أن السعرات الحرارية في الفراولة منخفضة نسبيًا مقارنة بكثير من الفواكه مما يجعلها خيارًا أفضل لمحبي الحلويات الخفيفة، ومع الالتزام بالخطوات الصحيحة يمكن الحصول على نتيجة ناجحة من أول مرة دون تعقيد.
الخطوات الأساسية لتحضير فطيرة الفراولة
- تحضير قاعدة الفطيرة بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة ثم ضغطه في قالب الفطائر حتى تتكون طبقة متماسكة ومتساوية.
- تحضير الحشوة بخلط الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم القوام وخاليًا من أي تكتلات.
- فرد خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت وتسوية السطح للحصول على طبقة كريمية متجانسة داخل الفطيرة.
- ترتيب شرائح الفراولة الطازجة فوق طبقة الجبن بشكل دائري أو متداخل لإعطاء شكل جميل وتوزيع النكهة بالتساوي.
- تحضير طبقة الجيلي أو الصوص الخفيف وسكبه برفق فوق الفراولة لتثبيت الشرائح وإعطاء لمعان خفيف للفطيرة.
- إدخال الفطيرة إلى الثلاجة لمدة كافية حتى تتماسك تمامًا قبل التقطيع والتقديم بشكل أنيق وشهي.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير فطيرة الراعي لعيد الشكر بخطوات سهلة
شاهد أيضاً: طريقة عمل أفضل عجينة فطائر مثل القطن
شاهد أيضاً: عجينة قطنية لجميع أنواع المعجنات
مكونات فطيرة الفراولة
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 319 سعرة حرارية
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- 90 جرامًا من الزبدة.
- 5 ملاعق من المياه.
- بيضة.
- 3 ملاعق من الحليب.
المكونات
- ملعقتان من النشا.
- كوب كبير من الفراولة.
- نصف كوب من المياه.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة من الزبدة.
مكونات الحشوة
-
طريقة تحضير فطيرة الفراولة
-
- 25 دقيقة
- تجهيز عجينة فطيرة الفراولة
تم نسخ الرابطضعي الدقيق والملح والزبدة في وعاء عميق واخلطي المكونات مع بعضها جيدًا حتى تحصلي على قوام رملي متجانس، ثم أضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تتكوّن لديكِ عجينة متماسكة وناعمة، وبعدها اتركي العجينة لترتاح داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يسهل فردها لاحقًا.
- فرد العجينة وتحضير القالب
تم نسخ الرابطبعد أن ترتاح العجينة أخرجيها من الثلاجة وافرديها على شكل دائرتين متساويتين، ثم ضعي الدائرة الأولى داخل قالب الفطيرة مع الضغط الخفيف على الأطراف لتأخذ شكل القالب، واتركي الدائرة الثانية جانبًا لتغطية الحشوة لاحقًا.
- تحضير حشوة الفراولة
تم نسخ الرابطقطّعي الفراولة إلى مكعبات متساوية الحجم، ثم اخلطي المياه مع النشا في قدر صغير وارفعيه على النار مع التقليب المستمر، وبعد أن يبدأ المزيج في التماسك أضيفي مكعبات الفراولة والسكر وملعقة الزبدة، وقلّبي برفق حتى تتجانس الحشوة وتصبح لامعة وسميكة قليلًا.
- حشو الفطيرة وإغلاقها
تم نسخ الرابطاسكبي حشوة الفراولة فوق العجينة داخل القالب ووزّعيها بالتساوي، ثم ضعي دائرة العجين الثانية فوق الحشوة وأغلقي الأطراف جيدًا حتى لا تتسرّب الحشوة أثناء الخَبز.
- تجهيز الوجه والخبز
تم نسخ الرابطاخلطي البيضة مع الحليب وادهني بها وجه الفطيرة لتحصلي على لون ذهبي جميل، ثم أدخلي القالب إلى فرن مسخّن مسبقًا لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنضج العجينة ويتحمّر السطح.
- تبريد وتقديم فطيرة الفراولة
تم نسخ الرابطأخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تهدأ قليلًا قبل التقطيع، ثم قدّميها دافئة أو باردة مع رشة سكر بودرة أو كرة آيس كريم، وبالهناء والشفاء.
