كعكة طرابلسية… معجنات لذيذة ومثالية للسحور بخطوات سهلة
طريقة تحضير كعكة طرابلسية هشة ولذيذة بحشوة الجبنة الموزاريلا بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
كعكة طرابلسية من المعجنات الطرية واللذيذة التي تضيف لمسة خاصة لمائدة السحور. تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني مع حشوة الجبنة الموزاريلا، كما أنّها سهلة التحضير باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ. يمكن تقديمها دافئة مباشرةً بعد الخبز، ما يجعلها مثالية للتمتع بوجبة خفيفة أو وجبة إفطار مشبعة، بالإضافة إلى أنها محبوبة من الكبار والصغار على حد سواء.
الخطوات الأساسية لتحضير كعكة طرابلسية
لتحضير معجنات طرابلسية هشة وطرية، احرصي على تنشيط الخميرة بالماء الدافئ والسكر قبل العجن. اعجني الطحين تدريجيًا مع الملح والزيت حتى تحصلي على عجينة ناعمة، واتركيها تختمر جيدًا. تغطية العجينة بالسمسم بعد غمرها في محلول الماء والسكر يمنحها قرمشة رائعة بعد الخبز. وأخيرًا، الحشو بالجبنة الموزاريلا يضيف طعمًا غنيًا وممتعًا لكل قضمة. إليكِ الخطوات المختصرة للتحضير:
- تنشيط الخميرة بالماء والسكر 10 دقائق.
- إضافة الزيت، الخل، والحليب البودرة مع العجن.
- إضافة الطحين والملح وعجن العجينة ثم تخميرها ساعة.
- تشكيل الكعكات وتركها ترتاح 15 دقيقة.
- غمس العجينة في محلول الماء والسكر وتغطيتها بالسمسم.
- تركها لترتاح ثم صنع فتحات صغيرة والخبز حتى تتحمر.
- تقسيم الكعكة وحشوها بالجبنة الموزاريلا.
مقالات ذات صلة:
طريقة عمل معجنات بالجبنة بدون خميرة
مكونات كعكة طرابلسية
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 220 سعرة حرارية
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
- 3 أكواب طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- سمسم للتغليف.
- جبنة موزاريلا للحشوة.
المكونات
-
طريقة تحضير كعكة طرابلسية
-
- 15 دقيقة
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطلتحضير كعكة طرابلسية، في وعاء، يُمزج الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويظهر فقاعات على السطح. بعد ذلك يُضاف الخل والزيت والحليب البودرة، ويُخلط جيدًا.
- إضافة الطحين والملح للمزيج
تم نسخ الرابطيُضاف الطحين مع الملح تدريجيًا ويُعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة وناعمة. تُترك العجينة لترتاح ساعة واحدة لتتخمر.
- تشكيل كعكة طرابلسية
تم نسخ الرابطتُقسم العجينة إلى 6 قطع متساوية، وتُشكّل كرات، ثم تُترك لترتاح 15 دقيقة.
- تغطية الكعكة الطرابلسية
تم نسخ الرابطفي وعاء، يُخلط الماء مع السكر البودرة، وتُغمس قطع العجين فيه، ثم تُغطّى بالسمسم من جميع الجهات. توضع القطع في صينية الخبز وتُفرد قليلًا، ثم تُترك لترتاح 15 دقيقة أخرى. تُصنع 4 فتحات صغيرة في كل قطعة بالاصبع.
- خبز وحشو الكعكة الطرابلسية
تم نسخ الرابطتُخبز الكعكات في الفرن على أعلى حرارة حتى تتحمر وتصبح ذهبية. بعد أن تبرد قليلًا، تُقسم كل قطعة بالنصف وتُحشى بحبنة الموزاريلا.