كبدة بالبقسماط في الفرن: وصفة مقرمشة وصحية بطعم شهي
وصفة كبدة بالبقسماط في الفرن: طعم غني وقرمشة ذهبية بطريقة صحية وخفيفة دون الحاجة للقلي.
كبدة بالبقسماط في الفرن هي وصفة صحية وخفيفة تجمع بين الطعم الغني والقرمشة الذهبية دون الحاجة للقلي. هذه الوصفة مثالية لكل سيدة تبحث عن طريقة مختلفة لتحضير الكبدة بطريقة أقل دسمًا وأكثر فائدة. يتم تتبيل الكبدة بالثوم والبهارات وعصير الليمون، ثم تغليفها بالدقيق والبيض والبقسماط للحصول على طبقة خارجية مقرمشة. النتيجة طبق لذيذ، متوازن، وسهل التحضير يناسب الغداء أو العشاء بطريقة عملية وصحية.
الخطوات الأساسية لتحضير كبدة بالبقسماط في الفرن
تعتبر طريقة تحضير كبدة بالبقسماط بدون قلي بديلًا صحيًا للقلي التقليدي، حيث تعتمد على خبز الكبدة بعد تغليفها بطبقة مقرمشة تمنحها طعمًا شهيًا وقوامًا ذهبيًا خفيفًا. هذه الطريقة لا تمنح الكبدة فقط مذاقًا لذيذًا، بل تساعد أيضًا في تقليل كمية الدهون المستخدمة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للمهتمين بالحفاظ على نظام غذائي صحي، إليك الخطوات باختصار:
- تتبيل الكبدة بالليمون والثوم والبهارات.
- تغليفها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- رصّها في صينية مدهونة بالزيت.
- خبزها في فرن ساخن حتى تتحمر.
- تقديمها ساخنة ومقرمشة.
مقالات ذات صلة
طريقة عمل تتبيلة الكبدة المشوية على الفحم
مكونات كبدة بالبقسماط في الفرن
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 300 سعرة حرارية
- ½ كيلو كبدة شرائح (بقري أو دجاج).
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم أو بودرة.
- عصير ليمونة كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة جافة.
- بابريكا.
- 1 كوب دقيق.
- 2 بيضة مخفوقة مع رشة فلفل.
- 1 كوب بقسماط مطحون.
- 2–3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
المكونات
-
طريقة تحضير كبدة بالبقسماط في الفرن
-
- 20 دقيقة
- تتبيل الكبدة
تم نسخ الرابطلتحضير كبدة بالبقسماط في الفرن، في وعاء عميق، اخلطي الثوم مع عصير الليمون والخل والبهارات، ثم أضيفي شرائح الكبدة وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة. غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
- تجهيز التغطية
تم نسخ الرابطحضّري ثلاث أطباق: الأول للدقيق، الثاني للبيض المخفوق، والثالث للبقسماط. غلّفي شرائح الكبدة أولًا بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض، وأخيرًا اضغطيها في البقسماط حتى تتغطى جيدًا بطبقة متماسكة.
- ترتيب الصينية
تم نسخ الرابطادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، ورصّي قطع الكبدة المغطاة بشكل متساوٍ، ثم رشي القليل من الزيت على الوجه لمساعدة القرمشة.
- خبز كبدة بالبقسماط في الفرن
تم نسخ الرابطأدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم اقلبي القطع واتركيها 5 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين.
- تقديم كبدة بالبقسماط في الفرن
تم نسخ الرابطقدّمي الكبدة مباشرةً وهي ساخنة مع سلطة أو خبز طازج حسب الرغبة.
