قلقاس بالطحينة
يعتبر القلقاس من أكثر المحاصيل الزراعية زراعة، فهو يستخدم بصورة دورية في الأطعمة المختلفة، ويمكن طهيه بأكثر من طريقة، تعرفي معنا على طريقة تحضير قلقاس بالطحينة وقدميه بجانب الخبز العربي من موقعنا.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 328 سعرة حرارية
- حبة من القلقاس المقطع لمكعبات.
- كوب من الطحينة.
- كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير قلقاس بالطحينة
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- قلي القلقاس
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم اقلي مكعبات القلقاس مدة 10 دقائق على كل جانب، ثم صفيها على محارم ورقية واتركيها جانباً.
- قلي البصل والثوم
تم نسخ الرابطسخني الزيت في قدر متوسط، ثم اقلي البصل والثوم مع بعضهما البعض مدة 3 دقائق.
- إضافة الطحينة وعصير البرتقال
تم نسخ الرابطأضيفي الطحينة إلى البصل والثوم على نار هادئة، ثم أضيفي عصير البرتقال تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامها ناعماً.
- إضافة القلقاس
تم نسخ الرابطأضيفي القلقاس المقلي وقلبي برفق حتى لا يلتصق بقاع القدر على نار متوسطة، ثم تبليه بالملح واتركيه مدة 30 دقيقة حتى يتشكل زيت أصفر من الطحينة على السطح.
- تقديم قلقاس بالطحينة
تم نسخ الرابطاسكبي القلقاس بالطحينة في طبق التقديم وقدميه بجانب الأرز الأبيض والخبز العربي.
