فطيرة الفيتا اليونانية بعجينة الفيلو بوصفة أصلية ناجحة وسهلة
تُعد فطيرة الفيتا اليونانية بعجينة الفيلو واحدة من أشهى الوصفات المتوسطية الغنية بالنكهة، وتمتاز بقوامها المقرمش من الخارج والحشوة الكريمية المالحة من الداخل، وهي خيار مثالي ضمن قائمة وجبات فطور مميزة أو كطبق خفيف في أي وقت من اليوم، كما أنها تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية المتوازنة بطريقة أنيقة وبسيطة، ويمكن تقديمها ساخنة أو دافئة مع السلطة أو الزبادي حسب الرغبة والمناسبة، وتعرّفي على طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وواضحة في البيت.
الخطوات الأساسية لتحضير فطيرة الفيتا اليونانية
- فطيرة الفيتا اليونانية تمنحك قوامًا مقرمشًا من عجينة الفيلو مع حشوة غنية بالجبن والنكهة المتوسطية المتوازنة.
- تجمع هذه الفطيرة بين الطعم المالح الخفيف والملمس الكريمي، مما يجعلها مناسبة للفطور أو الغداء الخفيف.
- تحتوي الفيتا على بروتين وكالسيوم يساعدان في دعم صحة العظام والشعور بالشبع لفترة أطول خلال اليوم.
- عجينة الفيلو تضيف قرمشة خفيفة بدون ثِقل، مما يجعل الفطيرة أقل دسامة من أنواع الفطائر التقليدية الثقيلة.
- يمكن تقديم فطيرة الفيتا مع السلطة الخضراء أو الزبادي لتكوين وجبة متكاملة ومتوازنة وسهلة الهضم.
شاهد أيضاً: طريقة عمل جبنة الفيتا في المنزل
شاهد أيضاً: طريقة عمل معجنات بالجبنة بالصور
مكونات فطيرة الفيتا اليونانية
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 259 سعرة حرارية
- مغلف عجينة فيلو.
- 80 غ زبدة مذابة.
- 40 غ سمنة مذابة.
- ملعقتان كبيرتان طحين.
- ملعقة كبيرة زبدة للحشوة.
- كوب ونصف حليب سائل.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أبيض أو أسود.
- 200 غ جبنة فيتا.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس (اختياري).
- ملعقة كبيرة سمسم للوجه.
- ملعقة كبيرة عسل للتقديم (اختياري).
المكونات
-
طريقة تحضير فطيرة الفيتا اليونانية
-
- 25 دقيقة
- تحضير حشوة فطيرة الفيتا اليونانية
تم نسخ الرابطيُذاب الزبدة في قدر، يُضاف الطحين ويُقلّب حتى يتحمص قليلًا، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يتماسك القوام.
- تتبيل حشوة فطيرة الفيتا اليونانية
تم نسخ الرابطتُضاف رشة الملح والفلفل إلى الحشوة، تُرفع عن النار وتُترك لتبرد قليلًا قبل إضافة الجبنة حتى لا تذوب بالكامل.
- تجهيز طبقات عجينة الفيلو
تم نسخ الرابطتُدهن الصينية بالزبدة والسمنة، تُوضع طبقات العجينة واحدة تلو الأخرى مع دهن كل طبقة لضمان القرمشة الذهبية.
- حشو الفطيرة بالفيتا
تم نسخ الرابطتُخلط جبنة الفيتا مع الحشوة والنعناع، ثم تُوزع فوق طبقات العجينة بشكل متساوٍ لتكوين قلب كريمي غني النكهة.
- تغطية وتشكيل الفطيرة
تم نسخ الرابطتُغطى الحشوة بباقي العجينة مع دهن كل طبقة، ثم تُجمع الأطراف نحو الداخل وتُدهن بالزبدة للحصول على سطح متماسك.
- خبز فطيرة الفيتا اليونانية
تم نسخ الرابطتُشق الفطيرة بالسكين، يُرش السمسم، وتُخبز في فرن ساخن على 180 درجة حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.
- تقديم فطيرة الفيتا اليونانية
تم نسخ الرابطتُترك دقائق لتبرد قليلًا، تُقطع وتُقدّم فطيرة الفيتا اليونانية دافئة مع العسل أو السلطة حسب الرغبة.