طريقة محشي الكوسا والباذنجان الفلسطيني

طريقة محشي الكوسا والباذنجان الفلسطيني

المحشي من الأطباق الشهية التي تشتهر في البلاد العربية، وتختلف طريقة إعداده بحسب كل دولة، فهناك المحشي المصري الذي لا يحتوي على اللحم، وهناك المحشي السوري الذي يوضع به اللحم المفروم، وفيما يلي نتعرف على طريقة محشي الكوسا والباذنجان الفلسطيني ويمكن تقديمها بجانب محشي ورق العنب من موقعنا.

  • مكونات محشي الكوسا والباذنجان

    • 30 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 672 سعرة حرارية

المكونات

نصف كيلوغرام من الباذنجان.
نصف كيلوغرام من الكوسا.
كيلوغرام من الأرز.
ضمة من البقدونس المقطع.
ضمة من الشبت المقطع.
بصلة مفرومة.
5 ثمرات من البندورة المعصورة.
3 فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة من النعناع المجفف.
ربع كيلو من اللحم المفروم.
نصف كوب من زيت الزيتون.
كوبان من المرق.
مكعب من مرقة الدجاج.
  • طريقة تحضير محشي الكوسا والباذنجان

    • 90 دقيقة
  1. تنظيف محشي الكوسا والباذنجان
    تم نسخ الرابط
    تحفر حبات الكوسا ويزال منهم اللب، ويغسلا جيداً.
    تنظيف محشي الكوسا والباذنجان
  2. تحضير الحشوة
    تم نسخ الرابط
    يخلط اللحم المفروم والأرز والبندورة المعصورة، ويضاف لهم البصل المفروم والبقدونس المقطع والشبت والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون والنعناع المجفف والثوم المفروم، ثم تقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
    تحضير الحشوة
  3. حشو الكوسا والباذنجان
    تم نسخ الرابط
    يُحشى الباذنجان والكوسا بخليط اللحم والأرز دون أن تُملأ.
    حشو الكوسا والباذنجان
  4. طهي المحشي
    تم نسخ الرابط
    توضع الخضروات في قدر ويوضع القليل من الزيت ثم تُرص مع إضافة المرق ومكعب مرقة الدجاج، ثم يوضع القدر على النار لمدة ساعة حتى تمام النضج.
    طهي المحشي
  5. تقديم محشي الكوسا والباذنجان
    تم نسخ الرابط
    يرص المحشي في طبق التقديم، ويقدم ساخنا على المائدة.
    تقديم محشي الكوسا والباذنجان
recipe print page - يمي ليالينا