طريقة عمل كوكيز بالليمون بأسرع طريقة
يُعد كوكيز الليمون من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي تجمع بين المذاق الحلو ونكهة الحمضيات الخفيفة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الخفيفة، يمتاز بقوامه الهش ورائحته الزكية التي تملأ المطبخ فور خَبزه، كما يمكن اعتمادها كإحدى وجبات الفطور البسيطة أو كتحلية خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم.
الخطوات الأساسية لتحضير كوكيز بالليمون
- يُخفق البيض مع السكر والخل والفانيلا حتى يصبح الخليط هشًا ومتجانسًا.
- يُضاف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام كريمي ناعم.
- يُخلط الطحين مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم يُضاف إلى الخليط السائل ويُقلب برفق.
- يُضاف بشر الليمون وعصيره لإضفاء النكهة المنعشة المميزة على الكوكيز.
- تُشكل كرات صغيرة من العجين وتُرتب في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بينها.
- تُخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا ثم تُترك لتبرد قبل التقديم.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الكوكيز الصيني باللوز السهل
شاهد أيضاً: طريقة الكوكيز الطري
مكونات كوكيز بالليمون
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 215 سعرة حرارية
- 130 جرام من السكر الأبيض.
- برش ليمونتين.
- بيضتان.
- 70 جرام من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 240 جرام من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- سكر حبيبات للتغليف.
- سكر بودرة للتغليف.
المكونات
-
طريقة تحضير كوكيز بالليمون
-
- 15 دقيقة
- خلط المكونات الأساسية
تم نسخ الرابطيُخلط السكر الأبيض مع برش الليمونتين في وعاء حتى تمتزج النكهات، ثم تُضاف البيضتان والزبدة الطرية ويُخفق الخليط جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا ناعمًا.
- تجهيز خليط كوكيز بالليمون
تم نسخ الرابطتُضاف الفانيلا وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- إعداد العجينة وتركها لترتاح
تم نسخ الرابطيُخلط الطحين مع البيكنج باودر ويُضاف تدريجيًا إلى الخليط، ثم تُعجن المكونات حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة تُترك لترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تشكيل الكوكيز الليمون
تم نسخ الرابطتُشكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وتُغلف كل كرة أولًا بالسكر الحبيبات ثم بالسكر البودرة للحصول على ملمس متشقق جذاب بعد الخبز.
- خبز الكوكيز
تم نسخ الرابطتُصف الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينها، ثم تُخبز في فرن محمى مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة من الأسفل فقط حتى تنضج.
- تقديم كوكيز بالليمون المنعش
تم نسخ الرابطيُترك الكوكيز ليبرد قليلًا قبل التقديم، ويُقدَّم مع الشاي أو القهوة كتحلية خفيفة تناسب وجبات الفطور البسيطة أو كوجبة سريعة بطعم الليمون المنعش.