طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بالفراخ بنكهة إيطالية بسيطة وسريعة

تُعد المكرونة الاسباجتي بالفراخ من الوصفات السهلة التي تجمع بين الطعم الغني وسرعة التحضير، كما أنها مناسبة للغداء أو العشاء وتلقى قبولًا لدى الكبار والصغار، ويعتمد نجاح هذه الوصفة على التوازن بين نكهة الفراخ والصوص وطريقة الطهي الصحيحة، كما أن اختيار نوع المعكرونة وطريقة سلق المكرونة يؤثران بشكل مباشر على القوام والطعم النهائي، لذلك فإن الالتزام بالخطوات الصحيحة يساعد على الحصول على طبق متجانس ولذيذ، وفيما يلي نستعرض الطريقة الأساسية لتحضير هذه الوصفة بخطوات واضحة وسهلة.

الخطوات الأساسية لتحضير طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بالفراخ

• يُسلق الاسباجتي في ماء غزير مملح ثم يُصفى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا عند الحاجة.
• تُقطع صدور الفراخ شرائح وتُتبل بالملح والفلفل والبابريكا ثم تُشوح في مقلاة بزيت حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
• يُضاف الثوم والبصل المفروم إلى نفس المقلاة ويُقلب حتى يذبل ويظهر عطره ثم يُضاف الصوص المختار سواء طماطم أو كريمة.
• تُعاد المعكرونة إلى المقلاة مع الفراخ والصوص ويُقلب الجميع برفق حتى تتغلف الاسباجتي بالصلصة بشكل متجانس ومتوازن.
• تُتبل الوصفة حسب الرغبة ويُضاف قليل من ماء السلق إذا لزم الأمر لضبط القوام ثم تُقدم ساخنة مع رشة جبن أو أعشاب طازجة.