عجينة قطايف بدون تخمير​

تعد طريقة عمل عجينة قطايف بدون تخمير​ من الحلويات التي تنتشر بشكل كبير في بلاد الشام ومصر، ويتم تقديمها في شهر رمضان، حيث تعرف بشكلها الهلالي، وتتميز بالطعم الرائع، عادة ما تقدم بجانب حلويات رمضان الأخرى مثل الكنافة بالقشطة، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات اللذيذة مثل الكريمة والمكسرات والقشطة، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة بسهولة وبمقادير متاحة في منزلك.

نصائح لضمان نجاح عجينة قطايف بدون تخمير

لتحضير عجينة القطايف بدون خميرة بطريقة ناجحة، يجب الانتباه لبعض التفاصيل التي تضمن الحصول على قوام مثالي وهش، فيما يلي بعض النصائح التي تساعدك على تحقيق أفضل نتيجة عند تحضير العجينة في المنزل.

• استخدمي الماء أو الحليب بدرجة حرارة الغرفة لضمان تجانس المكونات.
• احرصي على خلط العجينة جيداً بالخلاط، حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
• أضيفي القليل من البيكنج باودر لتعويض دور الخميرة في انتفاخ العجينة.
• سخني المقلاة جيدًا قبل خبز العجينة، حتى تنضج بالتساوي دون التصاق.
• لا تقلبي القطايف أثناء الطهي، واتركيها حتى تجف تمامًا من الأعلى.
• غطي القطايف فور رفعها بقطعة قماش نظيفة، حتى تبقى طرية وسهلة الحشو.