طريقة عمل الشاكرية
تُعد الشاكرية من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ السوري، يعود أصل هذه الأكلة إلى المطبخ الشامي، حيث تُقدم في العديد من المناسبات العائلية بفضل مذاقها الشهي والمميز وسهولة تحضيرها، تعرفي على طريقة عمل الشاكرية وقدميها بجانب الأرز بالشعيرية أو الأرز الأبيض.
مقالات ذات صلة:
مكونات شاكرية
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 371 سعرة حرارية
- 2 كيلو لحم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلو ونصف من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
- كوبان من مرق اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- فصان من الثوم المفروم.
مكونات الشاكرية
-
طريقة تحضير شاكرية
-
- 120 دقيقة
- سلق اللحم
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل الشاكرية، اسلقي اللحم في قدر مملوء به ماء مغلي على نار متوسطة، ثم قومي بإزالة الزفرة التي تظهر على السطح، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف إلى 3 ساعات حتى ينضج تماماً.
- خلط الزبادي بالنشا
تم نسخ الرابطضعي لبن الزبادي في وعاء آخر، ثم أضيفي له النشا، ثم اخلطي المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعماً، ثم ضعي مزيج اللبن على نار متوسطة، وابدئي بالتحريك المستمر حتى يغلي اللبن، ثم أضيفي كوبين من مرق اللحم إلى اللبن واستمري في التحريك حتى يغلي مرة أخرى.
- خلط اللحم باللبن
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم المسلوق إلى خليط اللبن، ثم أضيفي الملح، واتركيهم على نار هادئة ليغلي الخليط لمدة عشر دقائق.
- قلي الثوم
تم نسخ الرابطسخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم، واقليه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- تقديم الشاكرية
تم نسخ الرابطاسكبي الشاكرية في طبق التقديم، ثم وزعي خليط الزبدة والثوم المحمّر فوقها لتزيين الوجه، قدمي الشاكرية ساخنة بجانب الأرز لتكتمل الوجبة.