طريقة طبخ اليلنجي السوري
تعرفي على طريقة تحضير اليلنجي السوري خطوة بخطوة لتزيين سفرتك بألذ المقبلات الباردة.
يُصنَّف اليلنجي السوري من الأطباق الشهية التي يتم تحضيرها في المطبخ الشامي، ويُقدَّم كطبق مقبلات بارد على الغداء أو في العزائم والولائم، ويُحضَّر من ورق العنب المحشو بمجموعة من التوابل والأعشاب الشهية التي تمنحه نكهة مميزة، ويُعد واحدًا من أشهر أنواع المحاشي التي تحظى بشعبية واسعة في بلاد الشام، تعرّفي على طريقة تحضير هذه الوصفة بخطوات سهلة وزيني بها سفرتك.
شاهد أيضاً: طريقة الباذنجان المقلي بجبن البارميزان
شاهد أيضاً: شيخ المحشي على الطريقة الحلبية خطوة بخطوة
شاهد أيضاً: كوسا محشي باللحم بالصور
@layalinayummy طريقة طبخ اليلنجي السوري#Layalinayummy #Yummy #food #tiktok #foodie ♬ الصوت الأصلي - LayalinaYummy - ليالينا يمي
مكونات اليلنجي
-
- 60 دقيقة
- 6 اشخاص
- 210 سعرة حرارية
- كوبان من الأرز المنقوع والمصفى.
- حبتان من الطماطم مقطعة.
- رأسان من البصل مقطعان.
- ضمة من النعناع المفروم ناعماً.
- كوب ونصف من البقدونس المفروم.
- حبة من البطاطا مقطعة شرائح.
- حبة من الليمون مقطعة شرائح.
- نصف كيلو غرام من ورق العنب.
المكونات
- ملعقة كبيرة من السماق المطحون.
- ملعقة كبيرة من النعناع المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من القهوة العربية.
مكونات التتبيلة
-
طريقة تحضير اليلنجي
-
- 90 دقيقة
- سلق ورق العنب
تم نسخ الرابطلتطبيق اليلنجي، يوضع ورق العنب في الماء الساخن ويترك لدقائق، ثم ينشل وتقص الرؤوس العليا وتوضع جانباً.
- تحضير حشوة اليلنجي
تم نسخ الرابطيوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والطماطم والنعناع والملح والفلفل والسماق والقهوة المطحونة ودبس الرمان وتطهى المكونات لمدة دقيقة، ثم يضاف الأرز تطفئ النار ويضاف النعناع والبقدونس وتترك الحشوة جانبا لتبرد.
- تجهيز القدر
تم نسخ الرابطتقطع حبة من البطاطا شرائح متوسطة وتوضع في قاع القدر.
- لف أوراق العنب
تم نسخ الرابطتفرد أوراق العنب على سطحٍ مستوٍ ويوضع فيها القليل من الحشوة ثم تثنى الأطراف الجانبية وتلف على شكل اسطواني وتكرر الخطوات حتى تنتهي الكمية كاملة.
- صف اليالنجي في القدر
تم نسخ الرابطيصف اليلنجي في القدر وتصف فوقه شرائح الليمون.
- تغطية القدر
تم نسخ الرابطتغطى أوراق اليلنجي بغطاء قدر ثقيل ويضاف إليها أربعة أكواب من الماء وربع كوب من زيت الزيتون والملح وعصير الليمون ويجب التأكد من أن السائل يغطي الجزء العلوي من الغطاء وتترك على النار لمدة ساعة ونصف بعد بدء الغليان ثم ترفع وتترك في درجة حرارة الغرفة.
- تقديم اليلنجي
تم نسخ الرابطتصف حبات اليلنجي في طبق التقديم ويقدم بارداً.
