طريقة تخليل الزيتون الأخضر مع الفلفل والليمون
إليك اليوم طريقة تخليل الزيتون الأخضر مع الفلفل والليمون وهو واحد من أنواع المخللات الرائعة الطعم، والبسيطة في التحضير، وهو نوع من أنواع المقبلات التي تشتهر في الوطن العربي، ويمكن إعداده بسهولة في البيت ولكنه يحتاج لبعض من الوقت أثناء عملية التخليل، حيث يعد طبق صحي يعزز الشهية، وسنتحدث عن طريقة تحضيره في هذا المقال.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 8 اشخاص
- 33 سعرة حرارية
- كيلوغرامان من الزيتون الأخضر الطازج.
- 3 حبات من الليمون غير مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- رأس من الثوم كامل مقشر ومقسم لفصوص.
- 6 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة والشمر.
- ورقتان غار جاف.
- 4 لتر من الماء المعدني.
- نصف كيلو من الملح.
- القليل من زيت الزيتون.
مقادير تخليل الزيتون الأخضر مع الفلفل والليمون
-
طريقة التحضير
-
- 50 دقيقة
- غسل الزيتون
تم نسخ الرابطلتخليل الزيتون الأخضر مع الفلفل والليمون، يتم غسل جميع حبات الزيتون بشكل جيد، لإزالة الشوائب والأوساخ.
- نقع الزيتون
تم نسخ الرابطيتم وضع الزيتون في الماء العذب لمدة أسبوع، وذلك لإزالة الطعم المر في حبات الزيتون، مع ضرورة تغيير الماء بشكل يومي.
- تصفية الزيتون
تم نسخ الرابطيُصفى الزيتون المنقوع من الماء، ثم يتم وضع حبات الزيتون في مرطبان نظيف.
- إضافة المنكهات
تم نسخ الرابطيضاف الثوم وأوراق الغار والفلفل الحار وبذور الكزبرة والشمر إلى المرطبان.
- إضافة المحلول الملحي
تم نسخ الرابطيسكب المحلول الملحي على المرطبان بحيث يغمر جميع حبات الزيتون.
- إضافة الزيت
تم نسخ الرابطيوضع بعض من زيت الزيتون على وجه المرطبان ليكون طبقة واقية رقيقة، ثم يغلق المرطبان بشكل محكم ويحفظ في مكان بارد ومظلم.
- تقديم مخلل الزيتون الأخضر
تم نسخ الرابطيصبح جاهز الزيتون للتناول بعد مدة تتراوح من أسبوعين إلى شهر إذا كانت حبة الزيتون مقسمة، وأربعة أشهر إذا كانت حبة الزيتون كاملة.