طريقة تحضير كيكة إسفنجية بالخوخ والكراميل بـ 3 بيضات فقط

تعتبر هذه الوصفة من أذكى الحلول لتقديم حلى فاخر بمكونات اقتصادية بسيطة، حيث يعتمد سر نجاح كيك الخوخ والكراميل على التوازن المثالي بين هشاشة العجينة وطعم الفاكهة المكرملة، كما يضفي صوص الكراميل الدافئ نكهة غنية تجعلها تتفوق على أفخم الحلويات الجاهزة، وما يميز هذا الطبق هو القوام القطني الذي يذوب في الفم مع كل قضمة، لذا ندعوكِ لتجربة هذه الكيكة المنزلية المذهلة التي ستصبح الخيار الأول لأسرتكِ في جميع المناسبات.

الخطوات الأساسية لتحضير كيك الخوخ والكراميل

• يُذاب السكر في قالب الكيك حتى يتحول للون ذهبي، ثم تُرص فوقه شرائح الخوخ بانتظام لتغطية القاعدة تماماً.
• يُخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يتضاعف الحجم ويصبح القوام فاتحاً، لضمان الحصول على كيكة هشّة.
• يُضاف الزيت والحليب تدريجياً للخليط، ثم يُمزج الدقيق والبيكنج بودر برفق للحفاظ على الهواء داخل العجينة.
• يُصب خليط العجين فوق الخوخ، وتُدخل الكيكة فرناً ساخناً حتى تنضج تماماً وتكتسب الأطراف لوناً ذهبياً رائعاً.
• تُخرج الكيكة وتُقلب وهي دافئة، ليتسرب صوص الكراميل السائل ويغطي الوجه، ثم تُقدم باردة للاستمتاع بطعمها.