طريقة تحضير فطيرة الراعي لعيد الشكر بخطوات سهلة
تعرف على خطوات تحضير فطيرة الراعي التقليدية لعيد الشكر بطريقة سهلة ولذيذة
تعد فطيرة الراعي من أشهر الأطباق الدافئة التي تنتشر في موسم عيد الشكر بفضل مذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، يجتمع فيها اللحم المفروم مع الخضار والبطاطا المهروسة لتقديم طبق متكامل يناسب الولائم العائلية، يشتهر هذا الطبق بقدرته على منح شعور بالدفء والامتلاء، مما يجعله مثالياً لأجواء الخريف والشتاء، كما تُعدّ فطيرة الراعي واحدة من الوصفات التقليدية التي تحجز مكانها على مائدة عيد الشكر إلى جانب الحلويات والأطباق الجانبية، فيما يلي ستجدين طريقة تحضيرها الأساسية بخطوات بسيطة وواضحة.
الخطوات الأساسية لتحضير فطيرة الراعي لعيد الشكر
- قلي البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبلا ثم إضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى يتحول لونه تماماً.
- إضافة الخضار مثل الجزر والبازلاء والذرة مع التوابل وترك الخليط ينضج على نار هادئة.
- تحضير طبقة البطاطا بهرسها مع الزبدة والملح والفلفل حتى تصبح ناعمة وسهلة الفرد.
- توزيع خليط اللحم والخضار في صينية فرن مناسبة ثم فرد البطاطا المهروسة فوقه بشكل متساوٍ.
- تمرير شوكة على سطح البطاطا للحصول على خطوط جميلة تساعد في تحمير الوجه.
- إدخال الفطيرة إلى الفرن حتى يتحمر الوجه وتتماسك الطبقات جيداً قبل التقديم.
شاهد أيضاً: في عيد الشكر...وصفات سهلة وشهية
شاهد أيضاً: الديك الرومي المشوي بالفرن لعشاء عيد الميلاد
مكونات فطيرة الراعي
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 258 سعرة حرارية
- 500 غ لحم مفروم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- فصّان من الثوم المهروس.
- كوب جزر مقطّع مكعبات صغيرة.
- كوب بازلاء.
- نصف كوب ذرة حلوة.
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 5 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب حليب سائل.
- رشة جوزة الطيب (اختياري).
المكونات
-
طريقة تحضير فطيرة الراعي
-
- 25 دقيقة
- تجهيز طبقة لحم فطيرة الراعي لعيد الشكر
تم نسخ الرابطسخّني الزيت في مقلاة كبيرة ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا، بعدها أضيفي اللحم المفروم وحرّكيه حتى يتغير لونه ويبدأ في إخراج عصاراته الطبيعية، ثم أضيفي الجزر والبازلاء والذرة ومعجون الطماطم والتوابل واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- تحضير طبقة البطاطا
تم نسخ الرابطاهرسي البطاطا المسلوقة مع الزبدة والحليب جيداً حتى يصبح القوام ناعماً وكريميّاً، ثم أضيفي الملح ورشة جوزة الطيب للحصول على نكهة أعمق، تأكدي من أن البطاطا قابلة للفرد بسهولة فوق اللحم.
- تشكيل فطيرة الراعي لعيد الشكر في الطبق
تم نسخ الرابطضعي خليط اللحم في صينية الفرن ووزّعيه بالتساوي، ثم افردي طبقة البطاطا فوقه باستخدام ملعقة مسطحة، ومرّري شوكة على السطح لعمل خطوط تساعد على تحمير الوجه أثناء الخَبز.
- خبز وتقديم فطيرة الراعي لعيد الشكر
تم نسخ الرابطأدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً حتى يتحمر الوجه وتتماسك الطبقات، ثم اتركي الفطيرة ترتاح لدقائق قبل التقطيع، وقدّميها ساخنة لتناسب أجواء عيد الشكر والولائم العائلية.