طريقة تحضير الممبار المصري الشهي لعيد الأضحى
تعرف على طريقة تحضير الممبار المصري الشهي وأهميته في عيد الأضحى مع الأطباق التقليدية.
الممبار له شعبية كبيرة جدا في مصر ويعتبر من أهم أكلات عيد الأضحى وتختلف مسمياته من دولة لدولة وطريقة تحضير، جربي اليوم تحضير الممبار على الطريقة المصرية، وقدميه مع الفتة المصرية وغيرها من الأطباق الشهية.
الخطوات الأساسية لتحضير الممبار
- يُنظف الممبار جيدًا بالماء والخل والملح ثم يُغسل عدة مرات للتخلص من أي روائح أو شوائب.
- يُحضّر الحشو بخلط الأرز مع البصل والطماطم والأعشاب والتوابل حتى يتجانس الخليط.
- يُحشى الممبار بخليط الأرز مع ترك مسافة بسيطة لتمدد الأرز أثناء الطهي.
- يُغلى الممبار في ماء متبل على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويصبح القوام طريًا.
- يُصفى الممبار من الماء ويُترك قليلًا حتى يتماسك قبل القلي.
- يُقلى في زيت ساخن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا من الخارج.
- يُقدم ساخنًا بجانب السلطات أو الصوصات حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: خطوات تفريز لحوم عيد الأضحى
شاهد أيضاً: طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة عيد الأضحى
شاهد أيضاً: أطباق عيد الأضحى النباتية: بدائل لذيذة وصحية
مكونات الممبار
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 500 سعرة حرارية
- كيلو من الممبار المغسول
- كيلو ونصف من الأرز قصير الحبة المغسول
- 2 حبة من البصل كبيرة مفرومة فرماَ ناعماَ
- كوب من الشبت المفروم
- كوب من البقدونس المفروم
- ½ كيلو من الطماطم المبشورة
- ¼ كوب من زيت الذرة
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 4 ملاعق من الملح أو حسب الرغبة
- ملعقة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة
- ملعقة من البهار المشكل
- ملعقة من الشطة "اختياري"
- ماء للسلق به نصف ليمونة وقطع طماطم
- كوب ونصف من زيت الذرة للقلي
مقادير الممبار
-
طريقة تحضير الممبار
-
- 60 دقيقة
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطلتحضير الممبار، في وعاء كبير ضعي الأرز المغسول مع كل مقادير الحشو وقلبيهم جيداً حتى تتجانس جميع المقادير.
- حشو الممبار
تم نسخ الرابطاحشي الممبار واضغطي عليه بحيث لا يكون مليئًا للغاية حتى لا ينفرط أثناء السلق ويمكنك أيضا صنع أخرام صغيرة جدا بخلة الأسنان فيه للاطمئنان على تسوية الأرز.
- تسوية الممبار
تم نسخ الرابطضعي قدر كبير على نار متوسطة ثم املئ نصفه بالماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الممبار واتركيه ليطهى من نصف ساعة إلى 40 دقيقة حتى ينضج واحرصي إلا يهترئ.
- تحمير اللمبار
تم نسخ الرابطأحضري مقلاة عميقة واملئيها بالزيت وضعيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ثم ضعي الممبار في الزيت وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي ثم أخرجيه على مناشف ورقية للتصفية من الزيت الزائد.
- تقديم الممبار
تم نسخ الرابطفي طبق التقديم غطيه بالبقدونس ثم رصي الممبار وقدميه ساخناً لعائلتك بالصحة والعافية.