شاكرية البطاطا: وصفة اقتصادية بمكونات متوفرة في البيت
وصفة شاكرية البطاطا: طبق دافئ بسيط يجمع النكهة الغنية بقوام كريمي مثالي للعشاء أو الغداء.
تُعد شاكرية البطاطا واحدة من الأطباق الدافئة التي تجمع بين القوام الكريمي والنكهة الغنية، وتُعد خيارًا مثاليًا لعشاق الأكلات المريحة والبسيطة في الوقت نفسه، فهي تختلف قليلًا عن وصفات البطاطس التقليدية لأنها تعتمد على صلصة ناعمة ولمسة بهارات متوازنة تعطيها طابعًا خاصًا، كما أنها مناسبة للتقديم في الغداء أو العشاء وتمنح شعورًا بالدفء والرضا، ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة في أغلب البيوت دون الحاجة لوقت طويل في المطبخ، لذلك أصبحت من الوصفات المفضلة لدى كثير من العائلات الباحثة عن طبق شهي وسهل التحضير في آنٍ واحد.
الخطوات الأساسية لتحضير شاكرية البطاطا
- تجهيز البطاطس بتقشيرها وتقطيعها وسلقها جزئيًا في ماء مملح حتى تصبح طرية من الخارج ومتماسكة من الداخل.
- إعداد خليط الزبادي بدمجه مع النشا والتوابل والليمون جيدًا للحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة بدون تكتلات.
- تسخين الصلصة ببطء على نار هادئة مع التقليب المستمر لمنع الانفصال والحفاظ على القوام الكريمي المتوازن.
- دمج البطاطس مع الصلصة وتقليبها برفق حتى تتغلف بالكامل وتمتص النكهة دون أن تتكسر أو تفقد شكلها.
- ترك الخليط دقائق قصيرة على حرارة منخفضة ليتجانس الطعم، ثم رفعه وتقديمه مباشرة وهو ساخن ومزين.
شاهد أيضاً: أشهر 4 وصفات بالبطاطس المسلوقة
شاهد أيضاً: وصفات بطاطس سهلة وسريعة للعشاء
شاهد أيضاً: بطاطس بيوريه باللحم المفروم
مكونات شاكرية البطاطا
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 210 سعرة حرارية
- كوبان من مكعبات اللحم.
- كوبان من البطاطا المقطعة مكعبات.
- كوبان من اللبن الزبادي كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- كوبان من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من العصفر.
- ملعقة كبيرة من حب الفلفل.
- ملعقة كبيرة من القرنفل.
- ملعقة كبيرة من النعناع الجاف للتزيين.
المكونات
-
طريقة تحضير شاكرية البطاطا
-
- 60 دقيقة
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطلتحضير شاكرية البطاطا، يُسخّن الطنجرة على النار وتُضاف السمنة ثم تُضاف قطع اللحم وتُقلّب حتى تأخذ لونًا من جميع الجهات، ثم يُضاف ورق الغار وحب الفلفل والقرنفل ثم يُضاف الماء الساخن وتُغطى الطنجرة حتى ينضج اللحم تمامًا.
- إضافة البطاطا
تم نسخ الرابطتُضاف مكعبات البطاطا إلى اللحم وتُترك حتى تنضج معه، ويمكن قليها نصف قلية مسبقًا حسب الرغبة.
- تحضير صلصة شاكرية البطاطا
تم نسخ الرابطيُرفع اللحم والبطاطا من ماء السلق ويُحتفظ بالماء، ثم يُخلط اللبن مع النشا ويُضاف كوب من ماء السلق ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا.
- طهي شاكرية البطاطا ودمج المكونات
تم نسخ الرابطيُوضع خليط اللبن على النار مع التحريك المستمر ويُضاف تدريجيًا ماء السلق، ثم يُضاف الملح والعصفر وتُعاد البطاطا واللحم.
- طريقة التقديم
تم نسخ الرابطتُترك على نار هادئة حوالي 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات ويصبح القوام متماسكًا، ثم تُقدّم شاكرية البطاطا ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية أو البرغل حسب الرغبة.