سناكس المونديال السريعة: البريك التونسي بالبيض لكأس العالم 2026

يعد البريك التونسي بالبيض من السناكس السريعة التي تناسب التجمعات ومشاهدة مباريات كأس العالم 2026، إذ يجمع بين الرقائق المقرمشة والحشوة الغنية بالتونة والبطاطس والبقدونس والكبر، مع بيضة توضع في المنتصف لتمنح البريك مذاقًا غنيًا وقوامًا مميزًا، وتشتهر هذه الوصفة في المطبخ التونسي بشكلها المثلث أو نصف الدائري، كما تقدم ساخنة فور خروجها من الزيت مع عصير الليمون الذي يوازن مذاق الحشوة، ويعتمد نجاحها على تجهيز جميع المكونات قبل البدء، واستخدام مقلاة واسعة وزيت ساخن بدرجة متوسطة، حتى تصبح الرقائق ذهبية ومقرمشة دون أن تحترق، ويمكن تحضير الحشوة مسبقًا، ثم حشو الأوراق وقليها قبل موعد المباراة مباشرة، حضري البريك التونسي بالبيض بخطوات سهلة، وقدميه ساخنًا كسناك شهي وسريع لأجواء المونديال.

الخطوات الأساسية لتحضير البريك التونسي بالبيض

• اخلطي البطاطس المهروسة مع التونة والبقدونس والبصل الأخضر والكبر والهريسة والتوابل.
• افردي ورقة البريك، ثم ضعي الحشوة حول المنتصف واتركي مساحة فارغة لإضافة البيضة.
• اكسري البيضة في منتصف الحشوة، ثم اطوي الورقة بحذر على شكل نصف دائرة أو مثلث.
• اقلي البريك حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم قدميه ساخنًا مع شرائح الليمون.

نصائح لنجاح البريك التونسي

• صفي التونة والكبر جيدًا، حتى لا تصبح الحشوة رطبة وتتسبب في تمزق ورقة البريك.
• جهزي الحشوة والزيت قبل كسر البيضة، لأن ورقة البريك يجب أن تطوى وتقلى بسرعة.
• لا تكثري من الحشوة، حتى تتمكني من إغلاق الورقة دون خروج البيضة أثناء القلي.
• استخدمي بيضًا مبسترًا، أو اتركي البريك في الزيت مدة أطول حتى ينضج الصفار تمامًا عند تقديمه للأطفال أو الحوامل أو كبار السن.
• قدمي البريك فورًا بعد القلي، لأن تركه فترة طويلة يجعله يفقد قرمشته.