سلطة الطماطم المشوية بالطحينة بوصفة صحية ومميزة

تُعد سلطة الطماطم المشوية بالطحينة من الوصفات الشرقية التي تجمع بين البساطة وعمق النكهة، حيث يبرز شواء الطماطم طعمها الطبيعي ويمنحها مذاقًا غنيًا ومركزًا، بينما تضيف الطحينة قوامًا كريميًا ولمسة تقليدية محببة، وتُقدَّم هذه السلطة كطبق جانبي خفيف أو مقبلات شهية على السفرة، كما تناسب محبي الأكل الصحي والوصفات النباتية، وتُعد خيارًا مثاليًا للتجديد في تقديم الطماطم بأسلوب غير تقليدي ومميز.

الخطوات الأساسية لتحضير سلطة الطماطم المشوية بالطحينة

• تُغسل الطماطم جيدًا وتُشوى في الفرن أو على الشواية حتى تذبل القشرة ويظهر طعمها المركز والمدخن.
• تُقشَّر الطماطم المشوية وتُهرس أو تُقطع حسب الرغبة مع الحفاظ على قوامها الغني الناتج عن الشواء.
• تُحضَّر صلصة الطحينة بخلط الطحينة مع الليمون والثوم والماء تدريجيًا حتى الوصول لقوام ناعم ومتوازن.
• يُضاف خليط الطحينة إلى الطماطم المشوية ويُقلَّب برفق حتى تتجانس النكهات دون فقدان القوام.
• تُقدَّم السلطة مع رشة زيت زيتون وبقدونس أو سمسم حسب الرغبة لإضافة نكهة ولمسة جمالية مميزة.