خبز البراتا الهندي: طريقة منزلية ناجحة بخطوات بسيطة

يُعد خبز البراتا من أشهر أنواع الخبز في المطبخ الهندي، ويتميز بطبقاته المتعددة وقوامه الهش من الداخل والمقرمش من الخارج، ويُقدَّم عادةً مع أطباق متنوعة تناسب مختلف الأذواق، كما يُستخدم كعنصر أساسي في العديد من الأكلات الهندية التقليدية المعروفة، ويُفضَّل تقديمه ساخنًا إلى جانب الوجبات الرئيسية، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة فيما يلي.

الخطوات الأساسية لتحضير خبز البراتا الهندي

• اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• غطّي العجينة واتركيها ترتاح مدة كافية حتى تصبح مرنة وسهلة الفرد والتشكيل.
• قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رفيعة.
• ادهني سطح العجينة بالزيت أو السمن ثم اطويها لتكوين طبقات تساعد على الهشاشة.
• افردي العجينة مرة أخرى برفق مع الحفاظ على الطبقات دون ضغط زائد.
• سخّني مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها خبز البراتا حتى يبدأ في الانتفاخ.
• اقلبي الخبز وادهنيه بقليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
• كرّري الخطوات مع باقي العجين وقدّمي خبز البراتا ساخنًا مع الأطباق المفضلة.