براونيز الفستق والتوت البري بقشرة هشة وقلب شوكولاتة طري
براونيز الفستق والتوت البري: مزيج مثالي بين الشوكولاتة الداكنة وحموضة التوت المجفف وقرمشة الفستق.
براونيز الفستق والتوت البري وصفة تجمع بين غنى الشوكولاتة الداكنة ولمسة الفستق المقرمشة مع حموضة التوت البري المجفف، لتمنحك توازنًا مثاليًا بين الطراوة والقرمشة. تتميز هذه الحلوى بلونها الجذاب وقوامها الرطب من الداخل، ما يجعلها خيارًا رائعًا للتقديم في المناسبات أو كتحلية فاخرة مع القهوة. خطواتها بسيطة ونتيجتها مبهرة بطعم غني ومظهر أنيق.
الخطوات الأساسية لتحضير براونيز الفستق والتوت البري
تحضير براونيز فاخرة بالفستق والتوت يعتمد على توازن دقيق بين إذابة الشوكولاتة بشكل صحيح، وخلط المكونات دون مبالغة للحفاظ على القوام الرطب الغني. السر يكمن في عدم الإفراط في الخبز حتى يبقى الوسط طريًا، مع توزيع الفستق والتوت بالتساوي داخل الخليط. باتباع هذه الخطوات الأساسية ستحصلين على براونيز بقشرة خفيفة من الأعلى وقلب شوكولاتي فاخر:
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية وتجهيز قالب 18×28 سم بورق الزبدة مع ترك أطراف جانبية لتسهيل الإخراج.
- إذابة الزبدة والشوكولاتة الداكنة على نار هادئة حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم تركه يبرد قليلًا.
- إضافة البيض المخفوق وخلطه جيدًا، ثم إضافة السكر وتقليب المزيج حتى يتجانس.
- نخل الدقيق والكاكاو وإضافتهما إلى الخليط مع التقليب برفق دون خفق زائد.
- إضافة التوت البري المجفف والفستق المفروم وتوزيعهما بالتساوي في الخليط.
- سكب المزيج في القالب وتسوية السطح، ثم الخبز لمدة 20–25 دقيقة حتى تجف الأطراف ويبقى الوسط طريًا قليلًا.
- ترك البراونيز تبرد 15 دقيقة قبل رفعها من القالب وتقطيعها حسب الرغبة.
مقالات ذات صلة:
مكونات براونيز الفستق والتوت البري
-
- 15 دقيقة
- 8 اشخاص
- 420 سعرة حرارية
- 200 غرام زبدة غير مملحة، مقطعة.
- 250 غرام شوكولاتة داكنة، مفرومة خشنًا.
- 5 بيضات، مخفوقة بخفة.
- 250 غرام سكر ناعم.
- 1⅓ كوب (200 غرام) دقيق أبيض.
- ⅓ كوب (35 غرام) كاكاو بودرة.
- ½ كوب (75 غرام) توت بري مجفف، مفروم.
- ½ كوب (75 غرام) فستق حلبي مقشّر، مفروم خشنًا.
المكونات
-
طريقة تحضير براونيز الفستق والتوت البري
-
- 30 دقيقة
- إذابة الشوكولاتة والزبدة للبراونيز
تم نسخ الرابطلتحضير براونيز الفستق والتوت البري، في قدر على نار هادئة، ذوّبي الزبدة مع الشوكولاتة مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا. اتركيه يبرد قليلًا.
- إضافة البيض والسكر للخليط المذاب
تم نسخ الرابطاخفقي البيض مع الخليط المذاب جيدًا حتى يتجانس، ثم أضيفي السكر وامزجي المكونات.
- إضافة المكونات الجافة لبراونيز الفستق والتوت البري
تم نسخ الرابطأضيفي الدقيق والكاكاو وقلّبي برفق، ثم أضيفي التوت البري والفستق وامزجي حتى تتوزع بالتساوي.
- خبز براونيز الشوكولاتة بالفستق والتوت البري
تم نسخ الرابطاسكبي الخليط في القالب المجهز وساوي السطح. اخبزي لمدة 20–25 دقيقة حتى تجف الأطراف ويبقى الوسط طريًا قليلًا. اتركيها تبرد 15 دقيقة قبل إخراجها من القالب.
- تقديم براونيز الفستق والتوت البري
تم نسخ الرابطقطّعي براونيز بنكهة الفستق والتوت المجفف إلى مربعات متساوية بعد أن تبرد قليلًا، ثم رتّبيها في طبق تقديم أنيق. يمكن رشّ قليل من السكر البودرة أو إضافة حبات فستق مجروشة على الوجه، وتقديمها مع فنجان قهوة أو كوب حليب دافئ لإبراز غنى الشوكولاتة ونكهة التوت المميزة.
