باستيل الرأس الأخضر بالتونة: أشهر مقبلات المباريات في كأس العالم 2026
وصفة سهلة لتحضير باستيل الرأس الأخضر بالتونة المقرمش، المقبل المثالي لسهرات المباريات والتجمعات العائلية.
يعد باستيل الرأس الأخضر بالتونة من المقبلات الخفيفة التي تناسب أجواء المباريات والتجمعات العائلية، إذ يتميز بعجينته الرقيقة المقرمشة وحشوته الشهية التي تجمع بين التونة والبصل والبقدونس والتوابل في لقمة صغيرة سهلة التقديم، ويشتهر هذا النوع من الفطائر المقلية في مطبخ الرأس الأخضر بوصفه سناكًا عمليًا يمكن تقديمه ساخنًا إلى جانب الصلصات أو السلطات الخفيفة، كما يمكن تجهيز الحشوة مسبقًا، ثم حشو العجين وقليه قبل التقديم مباشرة، مما يجعله مناسبًا جدًا لسهرات التشجيع، حضري باستيل الرأس الأخضر بالتونة بخطوات سهلة، وقدميه ساخنًا كمقبل شهي ومقرمش وقت المباريات.
الخطوات الأساسية لتحضير باستيل الرأس الأخضر بالتونة
- حضري عجينة الباستيل أو استخدمي رقائق جاهزة مناسبة للحشو والقلي.
- جهزي حشوة التونة مع البصل والبقدونس والتوابل حتى تتجانس.
- احشي دوائر العجين بالحشوة، ثم أغلقيها جيدًا على شكل نصف دائرة.
- اقلي الباستيل في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم قدميه ساخنًا.
مكونات باستيل الرأس الأخضر بالتونة
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 169 سعرة حرارية
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء الدافئ، أو حسب حاجة العجين.
المكونات
- علبتان من التونة المصفاة جيدًا.
- حبة متوسطة من البصل المفروم ناعمًا.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات الحشوة
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- شرائح من الليمون للتقديم.
- صلصة حارة أو صلصة طماطم، اختياري.
مكونات القلي والتقديم
-
طريقة تحضير باستيل الرأس الأخضر بالتونة
-
- 10 دقيقة
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطضعي الدقيق والملح في وعاء عميق، ثم أضيفي الزيت وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة حتى يسهل فردها وتشكيلها.
- تجهيز حشوة التونة
تم نسخ الرابطضعي التونة المصفاة في وعاء، ثم أضيفي البصل المفروم والبقدونس والثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والملح وزيت الزيتون، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس الحشوة وتصبح جاهزة للاستخدام.
- تشكيل الباستيل
تم نسخ الرابطافردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم قطعيها إلى دوائر متساوية، وضعي ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة، ثم اطويها على شكل نصف دائرة واضغطي على الحواف جيدًا بالشوكة أو بالأصابع حتى لا تفتح أثناء القلي.
- قلي الباستيل وتقديمه
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي قطع الباستيل على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين، وبعدها ارفعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وقدمي باستيل الرأس الأخضر بالتونة ساخنًا مع شرائح الليمون أو الصلصة المفضلة.
