المادلين

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 23 مارس 2021 آخر تحديث: الأحد، 18 أبريل 2021 الصنف: حلويات التقييم:
المادلين

المادلين عبارة عن وصفة من وصفات الحلويات التي يعود أصلها للمطبخ الفرنسي، ويحضر هذا الحلى في قوالب تشبه الصدف، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الليّن، وسنتعرف على طريقة عمل المادلين في هذا المقال.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 10 اشخاص
المادلين
رشة من الملح
نصف كوب من السكر
حبتان من البيض
نصف كوب من الزبدة
ثلاثة أرباع كوب من الطحين ومقدار إضافي للرش
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
مبروش قشر حبة من الليمون
زبدة سائحة للدهن
  • طريقة التحضير

    • 10 دقيقة
  1. يحضر قالب المادلين ويدهن بالزبدة بواسطة الفرشاة ثم يوضع في الثلاجة ويُترك لعشر دقائق.
    تخفق الزبدة في وعاء حتى يصبح قوامها كريمي ثم يضاف مبروش قشر الليمون والفانيلا والسكر مع الاستمرار في الخفق.
    يضاف البيض بالتدريج مع الخفق المستمر بعد كل إضافة.
    ينخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويضاف الخليط إلى مزيج البيض ويقلّب بلطف.
    يتم إخراج قالب المادلين من الثلاجة ويدهن بالزبدة مجددًا ثم يرش داخله القليل من الطحين ويتم التخلص من الطحين الفائض.
    يسخن الفرن على درجة 190 مئوية.
    يسكب المزيج في كيس الحلواني ويعبأ ثلاثة أرباع تجويف قالب المادلين.
    يخبز المادلين في الفرن لست دقائق ثم يوضع على شبك ويترك ليبرد.
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)