كعك العيد على الطريقة المغربية
لكل دولة في الوطن العربي عادات وتقاليد في العيد، وطريقة في تقديم حلويات العيد المختلفة، وأهمها الكعك بأشكاله ووصفاته الكثيرة، ومنها كعك العيد على الطريقة المغربية المعتمد بشكل أساسي على السميد والسمسم وبعض المنكهات الأخرى، حضري الوصفة وقدميها مع القهوة العربية الأصلية.
المكونات
-
- 25 دقيقة
- 30 اشخاص
- 121 سعرة حرارية
- مقادير الكعك على الطريقة المغربية
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1/2 كوب طحين متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الكسر الحبيبي.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- 1/4 كوب من الزبيب (اختياري)
- 2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم (اختياري).
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضتان.
- 2/3 كوب من الزبدة المذابة.
- 1/2 كوب من الحليب السائل.
- مقادير الزينة
- 4 ملاعق كبيرة من السميد الخشن.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تحضير عجينة الكعك
تم نسخ الرابطاخلطي السميد مع الطحين في وعاء، ثم أضيفي لهم السكر والبيكنج باودر والملح واليانسون، ثم أضيفي جميع السوائل واخلطي العجينة جيداً بأطراف الأصابع أو بالملعقة لحين تجانس المكونات والحصول على عجينة رطبة قابلة للتشكيل، ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق، يمكنك خلط الزبيب والسمسم مع العجينة.
- تشكيل الكعك المغربي
تم نسخ الرابطشكلي حبات الكعك بالشكل المفضل لديك، إذ يمكن صنعها على شكل أقراص دائرية أو باستخدام قوالب المعمول للحصول على الشكل المطلوب.
- خبز الكعك المغربي
تم نسخ الرابطاخلطي السكر المطحون مع السميد في وعاء ثم غطسي فيها حبات الكعك لتغطيتها من جميع الجهات ، ثم رتبيها في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقديم الكعك المغربي
تم نسخ الرابطرتبي الكعك المغربي في أطباق التقديم، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة.
