أقراص كعك العيد
يعتبر الكعك من الحلويات الشرقية التي تتميز بالطعم الحلو والقوام الهش، يقدم عادة في الأعياد الدينية مثل عيد الفطر والأضحى، تعرفي اليوم على طريقة تحضير أقراص كعك العيد بحشوة التمر والجوز، قدميها بجانب القهوة السعودية.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 32 اشخاص
- 154 سعرة حرارية
- كوب من الزبدة.
- 3 أكواب من السميد.
- ملعقة صغيرة من المحلب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
مكونات عجينة الكعك
- 170 غراماً من معجون التمر.
- كوب من الجوز المفروم.
- ثلث كوب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
مكونات الحشوات
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- خلط الزبدة والسميد
تم نسخ الرابطذوبي الزبدة في وعاء كبير واخلطي معها السميد والمحلب والملح حتى تمتزج المكونات تماماً، غطي الوعاء واتركيه لليلة كاملة.
- عجن العجينة
تم نسخ الرابطاسكبي الماء مع السكر والخميرة وماء الزهر واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة، غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- تقسيم العجينة وتحضير الحشوات
تم نسخ الرابطقسمي العجينة إلى كرات صغيرة، قسمي التمر إلى كرات صغيرة، واخلطي الجوز مع السكر وماء الزهر في وعاء صغير.
- حشو الكعك
تم نسخ الرابطخذي كرة من العجين واضغطيها قليلاً حتى تتسطح، أضيفي حشوة التمر وكوريها قليلاً، ثم ضعيها في قالب واضغطيها جيداً، ثم اقلبيه حتى تخرج حبة المعمول، كرري الخطوات مع حشوة الجوز وحتى انتهاء الكمية.
- خبز الكعك
تم نسخ الرابطرتبي حبات المعمول في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 15 دقيقة.
- تقديم كعك العيد
تم نسخ الرابطقدمي كعك العيد مباشرة في طبق التقديم، زينيه بالسكر البودرة حسب رغبتك.
