أحمد المغازي

يُعد الشيف المغازي واحدًا من أبرز الطهاة المصريين الذين جمعوا بين الخبرة الطويلة والحضور الإعلامي المميز، حيث قدّم العديد من البرامج التي لاقت رواجًا واسعًا، يتميز بأسلوب عملي في عرض الوصفات، مما جعله قريبًا من المشاهدين داخل مصر وخارجها.

من هو الشيف المغازي؟

الشيف أحمد المغازي طاهٍ مصري اشتهر من خلال التلفزيون المصري منذ مطلع الألفية، وشارك في عدة برامج طبخ ناجحة مثل "شيف ونص" و"الطباخ" و"أكلة أمي"، حصل على تكريمات عديدة منها لقب "شيف الشعب"، وذاع صيته في الوطن العربي لما يقدمه من وصفات دقيقة وبسيطة تناسب كل بيت، جمع بين خبرته المهنية وعمله في مطابخ كبرى الفنادق والشخصيات العامة، وبين تواجده الإعلامي المؤثر عبر شاشات التلفزيون ومنصات التواصل.

وصفات الشيف أحمد المغازي

يمتلك الشيف أحمد المغازي مكتبة متنوعة من الأكلات الشرقية والعالمية، ويعرضها دائمًا بطريقة سهلة وبمقادير دقيقة تناسب كل من يرغب في الطهي في المنزل، وفيما يلي بعض من أبرز وصفاته الشهيرة:

طريقة عمل البيتزا للشيف أحمد المغازي

تُعد البيتزا من أكثر الأكلات التي يفضلها الصغار والكبار، ويقدمها الشيف المغازي بخطوات بسيطة، ولتحضيرها تُخلط مكونات العجينة من الدقيق والخميرة والزيت وتُترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها، ثم تُفرد وتُغطى بصلصة الطماطم المبهرة، وبعدها يُضاف الجبن والخضار أو أي حشو مفضل، وتُخبز في فرن ساخن حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.

السمك المقلي للشيف المغازي

يُعد السمك المقلي من الأطباق السريعة التي يفضلها الكثيرون، ولتحضيره يُنظَّف السمك جيدًا ويُتبل بالملح والكمون والثوم وعصير الليمون، ثم يُترك قليلًا ليتشرب النكهة، وبعدها يُغمس في الدقيق المتبل ويُقلى في زيت غزير ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ويُقدَّم عادة مع الأرز الأبيض والسلطة.

البرغل

من أهم وصفات الشيف أحمد المغازي البرغل، إذ يبحث الكثير عن طريقته لما تتميز به من بساطة وفائدة غذائية، ولتحضيره يُغسل البرغل جيدًا ويُنقع قليلًا، ثم يُشوح البصل في الزيت حتى يذبل، وبعدها يُضاف البرغل مع المرقة الساخنة والملح والفلفل، ويُترك على نار هادئة حتى يمتص السوائل وينضج تمامًا، ويُقدَّم كطبق جانبي مغذي بجانب اللحوم أو الخضار.

شاهد أيضاً: ابو جوليا