وصفة تافوك كاباما .. يعشقها الجميع!

وهي وصفة تركية تجمع العائلة حول مائدة مليئة بالنكهات والقوام المُحبب وسحر الأطعمة اللذيذة.

مكونات تافوك كاباما:

• 250 جرام من الأرز سهل الطهي.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
• 1 ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر المدخن "بل بيبر" (لإضافة نكهة لا تُنسى).
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر التركي الحلو.
• 2 بصل (أحمر أو أبيض، اللون غير مهم، حسب تفضيلاتكِ!).
• 1 فلفل كبير (أي لون مناسب!).
• 6 فصوص من الثوم (مهروسة، ليست مدقوقة، لإطلاق زيوتها العطرية).
• 8 أفخاذ دجاج.
• 100 جرام من البازلاء المجمدة.
• 3 أوراق غار.
• 2 طماطم (مقطعة إلى نصفين ومقطعة، لإضافة لمسة من الحموضة اللذيذة).
• 1 مكعب مرقة دجاج/وعاء مرقة.
• 600 مل من الماء المغلي.

اشتر جميع منتجاتك من متجر elGrocer

الآن نبدأ طهي تافوك كاباما!

• اغسلي الأرز حتى يصبح الماء صافياً. الأمر يستحق العناء للحصول على حبات أرز مثالية ورقيقة.
• في وعاء عميق، امزجي زيت الزيتون، بل بيبر، البابريكا، الأوريغانو، الكمون، ومعجون الفلفل الأحمر.
• سخني بعض زيت الزيتون في طبق الفرن المفضل لديكِ. أضيفي البصل المقطع، الفلفل، الثوم مع ثلثي خليط التوابل. دعهم يتحمصون لإطلاق عطرها اللذيذ.
• أضيفي أفخاذ الدجاج إلى الخليط وغطيها جيداً بباقي خليط التوابل. تبليها جيداً بالملح والفلفل.
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية للفرن المزود بمروحة/200 مئوية للفرن التقليدي لمدة 30-35 دقيقة. دعِ الدجاج يحمر في الحرارة، لتحصلي على قرمشة ذهبية.
• خففي باقي معجون التوابل بقليل من الماء الدافئ، أعدّي المرقة بإضافة مكعب المرقة والماء المغلي. قومي بالتقليب جيداً للتأكد من امتزاج المكونات.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركي أفخاذ الدجاج تبرد في طبق آخر.
• أضيفي الأرز المصفى والبازلاء إلى الصينية، اخلطيهم في الصوص المتبقي من الدجاج.
• صبي بعناية خليط المرقة المُعد مسبقاً فوق الأرز وضعي أفخاذ الدجاج مرة أخرى في الأعلى، بحيث يكون الجلد لأعلى.
• هذه الوصفة تقدم لكِ ولعائلتك تجربة طهي تركية أصيلة مليئة بالنكهات والمتعة. استمتعوا بـالطهي. 

تمتعي بتجربة تسوق فريدة مع  متجر elGrocer